Sejumlah kecil gula meja atau sukrosa tidak akan menyebabkan banyak masalah bagi kebanyakan orang. Masalahnya adalah, dan alasan mengapa banyak orang menganggap gula buruk, adalah karena kebanyakan dari kita tidak berhenti pada jumlah yang sedikit. Bahkan ketika rencana makanan yang rumit dibuat dan orang-orang diberi sejumlah kalori tambahan atau tambahan per hari, mereka sering mengonsumsi jauh di atas jumlah yang ditentukan, dan dengan demikian mengonsumsi gula jauh lebih banyak daripada yang mereka butuhkan.
Apa yang membuat gula olahan buruk dalam jumlah besar? Pertama, meskipun dapat memberi tubuh sedikit energi, itu pada dasarnya adalah kalori kosong. Kita dapat memenuhi kebutuhan energi yang sama dengan gula yang lebih kompleks yang menawarkan kita hal-hal seperti mineral, vitamin, dan serat. Bahkan ketika kita makan gula buah, madu atau sirup maple, kita masih belum mendapatkan banyak nutrisi yang dapat digunakan tubuh kita. Pertukaran dengan hal-hal seperti gula buah yang kita konsumsi ketika kita makan buah adalah bahwa mereka dapat dipasangkan dengan nutrisi penting lainnya yang membuat makan buah lebih bermanfaat.
Beberapa orang harus menganggap gula olahan atau gula putih buruk dalam sebagian besar keadaan. Penderita diabetes harus sangat berhati-hati saat mengonsumsi sukrosa karena dapat meningkatkan kadar glukosa darah secara drastis. Kita semua perlu menganggap gula buruk bagi kesehatan mulut. Meskipun gula tidak secara langsung menyebabkan kerusakan gigi, gula memberi makan bakteri yang merusak gigi kita. Jika kita makan banyak gula, terutama tanpa menyikat gigi secara teratur, kita berisiko lebih besar mengalami banyak gigi berlubang.
Sering dikatakan bahwa banyak orang di negara-negara Barat mengalami kesulitan dengan obesitas. Kita cenderung makan jauh lebih banyak kalori daripada yang kita butuhkan secara teratur. Makanan dengan gula memiliki masalah tambahan. Mereka mungkin membuat kita puas tetapi menyebabkan kita tidak makan hal-hal yang sebenarnya bermanfaat secara nutrisi. Jadi kita mungkin menganggap gula buruk dalam arti bahwa perasaan kenyang dari makan itu bisa mencegah kita makan makanan yang lebih baik untuk kita.
Apakah gula buruk, buruk, dan buruk setiap saat? Beberapa orang berpendapat bahwa metode pemrosesan untuk membuat gula meja tidak begitu sehat bagi kita. Yang lain mengatakan itu adil untuk makan sedikit gula meja. Ini dapat meningkatkan rasa makanan dan boleh dikonsumsi. Dalam rencana diet seperti yang ditawarkan oleh Departemen Pertanian AS, rencana memungkinkan untuk 100-300 kalori diskresioner sehari. Jangan lupa kalori tersebut cenderung juga memasukkan hal-hal seperti lemak ekstra yang tidak Anda butuhkan.
Jika Anda ingin menggunakan sedikit kalori Anda untuk sesuatu seperti sesendok gula dalam secangkir kopi, itu tidak akan membuat dampak yang besar. Rata-rata sendok teh gula memiliki 16 kalori. Anda dapat dengan mudah membuat secangkir kopi Anda dipermanis, asalkan Anda tidak menderita diabetes (atau dokter Anda menyetujuinya jika Anda menderita diabetes). Jumlah gula ini tidak akan berdampak besar pada diet atau penurunan berat badan, dan tidak terlalu buruk untuk Anda.