Många livsmedel, inklusive animaliska, vegetabiliska och bearbetade livsmedel, innehåller ett fettämne som kallas lecitin. Några av de bästa källorna till naturligt lecitin inkluderar äggula, lever, mejeriprodukter, kött, sojabönor, avokado och kål samt kosttillskott. Att ta ett lecitintillskott kan vara det enklaste sättet att få lecitin, eftersom det gör att du kan fortsätta med din dag utan att behöva oroa dig för att planera dina lecitinrika måltider. Att få naturligt lecitin från mat kan dock ge din kropp många ytterligare näringsämnen.
När det kommer till mat innehåller animaliska proteiner de högsta mängderna naturligt lecitin. Dessa inkluderar äggula, mejeriprodukter, fisk, fiskägg, kyckling, kött, lever och hjärnor. Andra bra källor till naturligt lecitin inkluderar växtbaserade livsmedel som sojabönor, fullkornsmat, avokado, oliver, kål, jordnötter och många frön. Sojabönor rankas högst bland växtkällor, och alla sojabaserade produkter är ett utmärkt val. Dessa inkluderar tofu, som är en populär köttersättning, sojasås, sojamjöl och vegetabilisk olja som kommer från sojabönor.
I bearbetade livsmedel används lecitin ofta som emulgeringsmedel eller smörjmedel. I vissa livsmedel fungerar det som ett konserveringsmedel för att förlänga livsmedlets hållbarhet, och i andra fungerar det som en stabilisator. Lecitin hjälper också till att få fram mer smak i maten, och det finns ofta i godiskakor, choklad, bakverk, soppor och vissa drycker.
När du väljer dina lecitinrika livsmedel, försök att välja livsmedel eller produkter som har odlats eller odlats naturligt. Studier visar att växtbaserade livsmedel innehåller mer näringsämnen, eftersom de har fått ägna mer tid åt att odla och ta upp naturliga näringsämnen från solen, jorden och vattnet. Djur som får livnära sig på naturligt odlade gräs och annat naturligt foder tenderar också att ha mer näringsämnen. Förutom att ha mer näringsämnen innehåller mat som odlas eller odlas naturligt mindre mängder skadliga kemikalier.
Ett lecitintillskott kanske inte är nödvändigt för personer som konsumerar mycket lecitinrika livsmedel. För den som inte har tid att lägga till dem i kosten kan kosttillskott dock vara praktiskt. De finns i form av pulver, granulat och kapslar. De flesta naturliga lecitintillskott utvinns från äggulor och sojabönor och är vanligtvis tillgängliga utan recept. Leta alltid efter ett pålitligt varumärke för att säkerställa att kosttillskotten är av god kvalitet.
Hälsofördelar med lecitin inkluderar skydd mot Alzheimers sjukdom, hjärtsjukdomar, lever- och njursjukdomar och vissa hudåkommor. Det hjälper också till att stärka immunförsvaret, vilket är avgörande för förmågan att bekämpa många sjukdomar och vanliga åkommor. Biverkningar som uppblåsthet, illamående och diarré kan uppstå om man tar lecitin i stora doser på mer än 30 milligram per dag.