Maki är en typ av sushirulle som innehåller rostad tångnori rullad runt ris med vinägersmak och olika fyllningar, inklusive råa skaldjur och grönsaker. Ordet maki betyder ”rulle”. Det finns en mängd olika typer, inklusive uramaki som är komplex och kräver uppmärksamhet av en skicklig kock. Andra som temaki är mycket lätta att göra och äts … Läs mer
Wagyu-nötkött är, generellt sett, vilken typ av biff eller kött som helst som kommer från en japansk stut. Ordet översätts ungefär som ”japansk boskap”, och nästan alla djur som växte upp i det landet kvalificerar sig vanligtvis. Utanför Japan har termen en något vidare betydelse, eftersom bönder och distributörer vanligtvis använder den för att märka … Läs mer
Halalost är en ost som har skapats med ingredienser som är i enlighet med de islamiska lagarna för mat. Det finns en specifik ingrediens som används vid tillverkning av ost som har potential att göra den icke-halal, även kallad haram, vilket betyder förbjudet. Denna ingrediens är löpe och den är till stor del hämtad från … Läs mer
Haricotbönor är små torra vita bönor som är en stapelvara i bakade bönrätter tillsammans med soppor och chili. När människor tänker på bönor, tänker vissa på haricots, eftersom de är ganska allestädes närvarande. Många marknader säljer haricots, och de kan också odlas hemma, om du har tillräckligt med utrymme i din trädgård för bönor. Förutom … Läs mer
Kalla desserter sträcker sig brett, från drycker, glass och nya godsaker till kylda kakor, puddingar och pajer, såväl som gelatinbaserade rätter. Glass kommer i enkla och komplexa smaker såväl som individuella nyheter. Kakor och pajer kan innehålla frysta fyllningar, pålägg eller mejeriingredienser kylda för att uppnå en tjock, krämig konsistens. Dessa kan inkludera desserter som … Läs mer
Pepperoncini är en typ av mild, gulgrön chilipeppar som tillhör arten Capsicum annuum. De är i samma botaniska familj som paprika och många andra hetare sorter av chilipeppar. Pepperoncini är mest bekant som inlagd paprika, som konserveras i vinäger i kommersiellt förpackade burkar. Bananpeppar eller gul vaxpeppar kan också säljas som pepperoncini. Det italienska ordet … Läs mer
Rotselleri, även kallad rotselleri, är en ätbar rotfrukt i sellerifamiljen. Stjälkarna och bladen påminner starkt om selleri, även om de inte är särskilt goda att äta. Roten i sig är en knölig knöl med ett anspråkslöst utseende, även om den har en utmärkt smak och används i hela det europeiska köket, särskilt i Frankrike. Rotselleri … Läs mer
Den största skillnaden mellan härdat och ohärdat bacon är konserveringsprocessen. Härdade varianter är vanligtvis beroende av kemikalier och tillsatser, medan ohärdade alternativ vanligtvis innehåller mer natursalter och smakämnen. Båda typerna av bacon är faktiskt ”cured”, vilket i köttsammanhang i princip bara betyder ”konserverad”. Ohärdade versioner anses ofta vara mer hälsosamma, men detta kan vara en … Läs mer
En ört är en växt vars löv, frön eller blommor används för att smaksätta mat eller i medicin. Andra användningsområden för örter inkluderar kosmetika, färgämnen och parfymer. Namnet kommer från latinets herba, som betyder ”gröna grödor”. Vitlök (Allium sativum) är från familjen Alliaceae som sina nära släktingar gräslök, purjolök och lök. Den ätbara ört som … Läs mer
Choklad är en konfekt gjord av kakaobönor, frön från kakaoväxten. Det finns ett stort antal produkter tillverkade av det på marknaden, från kakaopulver för att göra drycker till vit choklad, och de flesta marknader har ett tvärsnitt av konfektyr till sina kunder. Förutom att vara tillgänglig på allmänna marknader och livsmedelsbutiker, kan choklad också köpas … Läs mer