Lecitin är en naturlig organisk förening som är en del av allt levande. Bland dess många syften använder människokroppen det som ett fettemulgeringsmedel för att hålla fettföreningar som kolesterol suspenderade, för att stödja cellmembran och för att hjälpa till med nervöverföringar. Lecitin produceras normalt av kroppen eller kommer från matkällor. Vissa studier har visat att ta lecitin utöver sina normala kosttillskott kan ge positiva effekter. När du bestämmer dig för vilket flytande lecitin som är bäst, överväg vad det gjordes av, lagringskraven och för vilket ändamål det ska användas.
Även om en välbalanserad kost bör ge tillräckliga mängder lecitin, äter många människor inte tillräckligt med rätt sorts mat för att tillföra det tillräckligt. Det finns många djur- och växtalternativ som innehåller en mängd naturligt lecitin. Den moderna dieten som är på språng och vanan att ständigt bara äta särskilda snabba och enkla mellanmål begränsar ofta konsumtionen av dessa näringsrika livsmedel. Det är därför det är viktigt att komplettera ditt intag av lecitin.
Vanligtvis produceras flytande lecitin kommersiellt från tre källor: sojabönor, solrosfrön och ägg. Fram till början av 2000-talet var den primära lecitinkällan sojabönor. Allmänhetens oro över den genetiska modifieringen av sojabönor ledde till utvecklingen av andra organiska lecitinkällor, såsom solrosfrön och icke-modifierade sojabönor. Lecitin förekommer också mycket i äggula, vilket gör äggulor till en perfekt källa för kommersiell produktion. Forskning har visat att personer som lider av vissa åkommor, såsom kroniskt trötthetssyndrom och åldersrelaterade immunologiska störningar, klarar sig bättre när de använder ägglecitin.
Varje typ av flytande lecitin har något olika lagringskrav. Lecitiner oxiderar när de utsätts för luft och kan brytas ned när de utsätts för ljus. Förvara dem i mörka, tätt förslutna behållare. Lecitin gjord av solrosfrön kan förvaras i rumstemperatur, men ägglecitin bör förvaras i kylskåp vid en temperatur som är mindre än 39 grader Fahrenheit (cirka 4 grader Celsius). Sojalecitin bör förvaras på ett svalt område vid mindre än 75 grader Fahrenheit (cirka 24 grader Celsius).
Lecitin har ett antal andra användningsområden också. Om en person använder det för matlagning, som ett fuktgivande medel eller för hårvård, kanske man vill använda en sort som har de mest stabila lagringskraven. Alla dessa överväganden bör noggrant vägas när du väljer vilken typ av flytande lecitin du vill köpa. Detta kommer att bidra till att minska avfallet och kommer att hjälpa till att säkerställa din fortsatta tillfredsställelse med produkten.