En sommelier är en person som arbetar med vin, som vanligtvis hjälper gäster på en restaurang att välja vad som kan anses vara ett lämpligt vin för den typ av mat de äter. Denna typ av arbete är det vanligaste bland sommelierjobb, men de färdigheter som används för att utföra denna uppgift kan tillämpas på ett antal andra typer av arbete. Även inom restaurangområdet finns det olika nivåer av sommelierjobb. En person kan behöva certifiering för att uppnå många av dessa jobb, även om de färdigheter som krävs kan erhållas genom studier utanför ett program.
På en restaurang eller ett hotell innebär sommelierjobb vanligtvis att hjälpa kunderna att välja ett vin för varje rätt i en måltid. Detta görs vanligtvis i samråd med kunden, med hänsyn till dennes preferenser och budget. Urvalsprocessen styrs av formaliserad vinkunskap, även om varje enskild sommelier kan ha personliga preferenser och vinklar på vintraditioner. En restaurangsommelier måste vara säker på att ha full förståelse för alla viner som är tillgängliga för kunden, såväl som för alla andra föremål på menyn.
Sommelierer på restauranger är också ofta ansvariga för att beställa och hålla reda på vilka viner som finns, och för att se till att lämpliga viner finns på lager för maten som serveras. Ibland finns det flera sommelierer som arbetar på en restaurang, några underordnade andra. Att vara chef sommelier på en fin restaurang kräver ofta andra färdigheter än att vara en underordnad sommelier, så dessa kan betraktas som olika typer av jobb.
Alla sommelierjobb kräver expertis inom vin och stor kunskap om alkoholhaltiga drycker. En sommelier kan också hitta arbete som vinkritiker eller andra vinskrivande positioner. Sommelierer behövs också för att lära ut och certifiera framtida sommelierer, även om detta kräver ytterligare certifiering. Att vara expert men inte utföra sommelierens jobb är ett sätt att kreativt vidga sommelierens horisonter.
Personer som utbildats för sommelierjobb kan också tycka att deras kunskaper är användbara i inköpsmiljöer. Till exempel kommer livsmedelsbutiker som lagrar vin vanligtvis att anlita en vinexpert för att hjälpa kunder och ge rekommendationer, även om denna person vanligtvis inte serverar vin. Vinmakare kan också leta efter personer som har arbetat sommelierjobb för att arbeta som säljare, eller till och med som vinmakare på nybörjarnivå. Erfarenhet som sommelier kan vara användbar när du söker jobb som har med vin att göra, och att bli sommelier är ett utmärkt sätt att bli involverad i den större vinvärlden.