Sanitetsarmatur inkluderar alla komponenter som används för att ansluta sanitetsrör eller rör. I allmänhet inkluderar sanitära rörsystem alla VVS-applikationer där renlighet och sanitet är av primär betydelse. Dessa rörsystem och tillhörande kopplingar kan hittas i livsmedelsbearbetningsanläggningar, läkemedelsföretag och andra anläggningar som bearbetar förbrukningsvaror. De används också av företag som producerar känsliga eller reaktiva kemikalier i miljöer där kontaminering kan utgöra allvarliga säkerhetsrisker.
En sanitetsarmatur kan användas för att sammanfoga två eller flera rör eller rör, eller helt enkelt för att ansluta dessa rör till materialtillförseltrummor. Änden av varje rör kräver också en koppling som tillåter användare att ta bort vätska, gaser eller livsmedelsprodukter. Komponenter för sanitetsarmatur inkluderar även ventiler för att bromsa eller kontrollera flödet genom rören, såväl som T-stycken eller knä för övergång runt rör eller förbinda rör i vinkel.
Dessa armaturer finns i många utföranden och konfigurationer, men de flesta sanitetsarmaturer är designade utifrån en av tre grundläggande funktionsprinciper. Dessa inkluderar beslag designade för stumsvetsning, som stöts mot de intilliggande rörsektionerna och svetsas på plats för att bilda en permanent bindning. De kan också inkludera avfasade enheter, som passar inuti varje rör och fästs på plats med en packning. Slutligen inkluderar sanitetsarmaturer i klämtyp en lättanvänd klämmekanism som gör att beslaget kan tas bort och bytas ut ofta.
De allra flesta sanitära rörsystem och tillhörande sanitetsarmaturkomponenter består av rostfritt stål. Rostfritt stål har en mycket slät yta som är lätt att rengöra som fungerar som ett säkert och effektivt alternativ för sanitära applikationer. Det är naturligt antimikrobiellt och kommer inte att rosta eller korrodera, inte ens när det utsätts för olja, kemikalier eller frätande ämnen. Vissa icke-livsmedelsbaserade sanitetsarmaturer kan bestå av andra material, inklusive stål eller koppar. Termoplaströr kan användas för att transportera vatten i vissa applikationer, men används i allmänhet inte för att konstruera komponenter för sanitetsarmatur.
Sanitetsrör och armaturer i rostfritt stål finns i ett antal kvaliteter, som representerar materialets kvalitet. Högre kvaliteter kommer ofta till ett högre pris, men har en slätare yta som är lätt att hålla helt ren och fri från bakterier. Lägre kvaliteter är mer ekonomiska, men kanske inte lika smidiga. Grovare texturer på ytan av en sanitetsarmatur kan tillåta bakterier att gömma sig och göra rengöringen svårare. Alla dessa beslag används i allmänhet med packningar gjorda av livsmedelsklassat gummi snarare än traditionella gummiprodukter.