Court of Master Sommeliers adalah organisasi yang dibuat pada tahun 1977 yang didedikasikan untuk memperluas dan menyempurnakan pengetahuan tentang anggur yang dipegang oleh pelayan anggur restoran terkemuka. Sebutan “sommelier” digunakan untuk merujuk pada pelayan ahli anggur yang sepenuhnya terlatih dalam berbagai aspek pemasangan anggur dan anggur serta makanan. Pelayan anggur yang tertarik untuk meningkatkan pengetahuan dan karier mereka ke tingkat berikutnya dapat melamar menjadi Master Sommelier. Proses sertifikasi terdiri dari empat tingkat kursus, masing-masing dengan ujian kualifikasinya sendiri. Setelah semua empat ujian telah lulus, siswa diberikan gelar Master Sommelier dan memenuhi syarat untuk keanggotaan di pengadilan.
Jika seorang profesional anggur tertarik untuk menjadi anggota di Pengadilan Master Sommeliers, ia harus mulai dengan mengambil dan lulus Kursus dan Ujian Pengenalan Sommelier. Kursus ini terbuka untuk semua profesional yang ingin meningkatkan pengetahuan mereka sebagai ahli anggur, termasuk pelayan serta distributor anggur eceran. Ini mencakup berbagai pengetahuan anggur dasar, termasuk teknik mencicipi, pengetahuan kebun anggur regional, dan pemasangan makanan dasar.
Setelah seorang kandidat berhasil menyelesaikan Kursus Pengantar, ia dapat melanjutkan studinya dan maju ke tingkat kedua dari rejimen pelatihan Pengadilan Master Sommelier, Ujian Sommelier Bersertifikat. Berbeda dengan tingkat pertama, tingkat kedua hanya terdiri dari ujian, bukan kursus pelatihan. Diasumsikan bahwa siapa pun yang mengejar gelar Sommelier Bersertifikat telah memperoleh pengetahuan yang sesuai yang dibutuhkan untuk berhasil lulus ujian. Ujian tersebut terdiri dari komponen tertulis, ujian buta cicip, dan ujian servis.
Jika seorang kandidat diberikan gelar Sommelier Bersertifikat dan ingin melanjutkan pendidikannya lebih lanjut, ia dapat mengikuti Pelatihan dan Ujian Sommelier Tingkat Lanjut. Tingkat ketiga yang terlibat dalam mengejar keanggotaan di Pengadilan Master Sommeliers mengharuskan individu untuk menghadiri kursus pelatihan dua hari yang mencakup kategori dasar yang sama dengan Ujian Sommelier Bersertifikat pada tingkat yang jauh lebih rinci. Ujian ini juga memiliki format yang sama dengan tes tingkat dua, tetapi dinilai berdasarkan struktur penilaian yang lebih ketat dan melibatkan lebih banyak aspek dari setiap bagian tes. Setelah lulus, individu tersebut diberikan gelar Sommelier Bersertifikat dan dapat melanjutkan, jika diinginkan, ke tingkat pengujian akhir.
Gelar tertinggi yang dapat diberikan kepada seorang profesional anggur adalah Master Sommelier. Ini adalah fase terakhir dari pengujian sebelum seseorang dapat mengajukan permohonan keanggotaan di Pengadilan Master Sommeliers dan melibatkan program studi yang paling intensif dari keempat tingkatan. Terstruktur dalam format yang identik dengan Ujian Bersertifikat dan Ujian Lanjutan, Ujian Magister mencakup tingkat pengetahuan yang lebih luas dan membutuhkan nilai kelulusan yang jauh lebih tinggi. Jika lulus, individu tersebut menerima Master Sommelier Diploma, salah satu penghargaan terbesar dalam industri layanan anggur.
Siapapun yang memegang Master Sommelier Diploma memenuhi syarat untuk dipertimbangkan untuk keanggotaan di Pengadilan Master Sommeliers. Keanggotaan sangat eksklusif, dan mereka yang diundang untuk mengikuti Ujian Master Sommelier dipilih langsung oleh anggota pengadilan saat ini. Hanya ada 170 profesional di seluruh dunia yang menyandang gelar Master Sommelier.