Es kopi adalah minuman dingin yang dibuat dengan menggabungkan kopi dengan beberapa jenis zat pendingin seperti susu, es krim atau es serut. Kompleksitas es kopi akan bervariasi dari minuman sederhana yang dibuat dengan menuangkan kopi dingin di atas es yang dihancurkan hingga minuman dingin yang lebih rumit yang mungkin menggunakan kopi kental yang dipermanis dengan penggunaan es krim atau susu dingin dan gula. Banyak kedai kopi saat ini menyertakan beberapa minuman kopi es beserta berbagai jenis kopi panas.
Salah satu masalah yang terkait dengan penggunaan kopi yang diseduh untuk membuat minuman kopi es adalah bahwa kopi yang dibuat dalam cerek penapis atau pembuat kopi tetes mungkin agak pahit setelah kopi dingin. Hasil yang lebih baik dicapai dengan menggunakan metode yang dikenal sebagai pembuatan bir dingin. Proses ini cukup menggabungkan air dingin dengan kopi bubuk dalam beberapa jenis wadah, seperti toples kaca. Kopi bubuk merendam dan perlahan-lahan membumbui air. Setelah penyeduhan dingin selesai, kopi dialirkan melalui filter untuk menghilangkan semua ampas kopi. Kopi seduh dingin tidak mengembangkan kepahitan yang ditemukan pada kopi seduh panas yang telah dibiarkan mengeras dan dingin secara bertahap. Hasilnya, kopi akan menghasilkan es kopi yang lebih menarik.
Ada banyak resep berbeda untuk es kopi. Banyak dari mereka menggunakan tidak lebih dari susu dingin dan kopi dingin. Kombinasi tersebut menghasilkan minuman lembut yang dapat dinikmati dengan atau tanpa pengenalan es batu. Resep lain memerlukan pencampuran kopi, es krim, dan es serut dalam blender untuk mencapai konsistensi yang sedikit kental dan sangat dingin. Sebagian besar resep untuk es kopi akan memungkinkan penambahan semua jenis perasa yang diinginkan.
Dimungkinkan untuk menggunakan semua jenis kopi untuk membuat minuman es kopi. Selain menggunakan kopi standar, dimungkinkan untuk menggabungkan sedikit espresso dengan bahan lain untuk membuat minuman dingin. Persyaratan utama untuk menghasilkan es kopi yang beraroma adalah memastikan kopinya kuat dan bebas dari rasa pahit. Selama kopi itu sendiri menarik, penambahan bahan lain untuk mencapai konsistensi dan rasa yang diinginkan akan membuat minuman es kopi sempurna untuk disajikan dalam cuaca panas atau sebagai alternatif dingin di acara-acara sosial.