Penyeduhan kopi adalah tindakan menggunakan air panas dan kopi bubuk untuk mengubah biji kopi menjadi secangkir kopi panas. Ada beberapa metode pembuatan kopi yang berbeda, tergantung pada kekuatan dan gaya kopi yang diinginkan. Namun, selalu diperlukan untuk menggiling biji kopi sebelum menyeduh kopi.
Dimungkinkan untuk membeli kopi baik dalam bentuk biji utuh, atau sudah digiling. Kebanyakan ahli merekomendasikan untuk membeli kopi biji utuh dan menggilingnya di rumah. Yang terbaik adalah menggiling kopi tepat sebelum diseduh; ini memastikan rasa segar. Para ahli juga merekomendasikan untuk menggunakan kopi dalam beberapa minggu setelah pembelian, dan menyimpan kopi dalam wadah yang tertutup rapat.
Ada beberapa aturan umum untuk semua jenis metode penyeduhan kopi. Rasio kopi dengan air harus kira-kira dua sendok makan kopi bubuk untuk setiap enam ons (sekitar 177 mililiter) air. Airnya harus disaring atau dari mata air; air keran tidak disarankan karena dapat memberikan rasa lain yang tidak enak pada kopi. Suhu air harus mendekati mendidih, tetapi tidak cukup. Air harus antara 195 derajat Fahrenheit dan 205 derajat Fahrenheit (antara 90 dan 95 derajat Celcius).
Metode pembuatan kopi yang paling umum di AS umumnya adalah pembuat kopi tetes standar. Dalam metode ini, air ditambahkan ke mesin kopi, dan bubuk kopi ditempatkan dalam keranjang yang berisi filter. Mesin akan mengurus sisanya, dan pengguna tidak diberi kendali apa pun atas suhu air. Mesin pembuat kopi tetes umumnya akan mati ketika penyeduhan kopi selesai, meskipun banyak yang memiliki piring panas untuk menjaga kopi tetap hangat. Yang terbaik adalah mengeluarkan kopi dari piring panas, yang dapat membakar kopi, dan memindahkannya ke dalam teko berinsulasi agar tetap hangat.
Metode umum lainnya untuk menyeduh kopi adalah French press. Dalam metode ini, pengguna menambahkan air panas pada suhu yang diinginkan di atas bubuk kopi, yang diletakkan di bagian bawah wadah kaca. Setelah empat hingga lima menit berlalu, sebuah pendorong ditekan ke dalam air, yang melepaskan kopi dan minyak kopi, memisahkan ampasnya.
Ada metode lain dalam menyeduh kopi, yang menghasilkan minuman yang lebih pekat dan lebih pekat, biasanya disajikan dalam cangkir yang lebih kecil. Kopi gaya Turki dipanaskan langsung di atas kompor, dan kopi disajikan dengan ampas di bagian bawah cangkir. Espresso Italia dibuat dalam mesin khusus, di mana air panas dialirkan melalui tanah di bawah tekanan tinggi. Apa pun gaya yang dipilih, yang terbaik adalah meminum kopi segera setelah disiapkan.