Ahli diet klinis adalah spesialis industri kesehatan yang secara teratur menasihati pasien dan profesional medis tentang makanan bergizi yang dibutuhkan untuk kesehatan yang baik. Rekomendasi ini biasanya didasarkan pada analisis kekurangan vitamin atau mineral, kebutuhan terkait penyakit atau penyakit, atau tujuan pengelolaan berat badan. Para ahli gizi secara teratur bekerja di fasilitas perawatan, lembaga pemasyarakatan, klinik dan rumah sakit.
Setelah membuat rekomendasi mereka, ahli diet klinis umumnya memantau dan menganalisis hasilnya. Pasien dengan penyakit seperti diabetes atau penyakit ginjal sering menjadi spesialisasi beberapa ahli diet karena kondisi mereka sangat dipengaruhi oleh diet mereka. Diet yang dirancang untuk memperbaiki defisiensi kritis dalam vitamin atau mineral tertentu biasanya menjadi perhatian khusus ahli diet klinis dan sering diamati dengan cermat.
Merencanakan diet dan mengawasi persiapan makan di berbagai jenis fasilitas adalah tugas umum ahli diet klinis. Mengikuti arahan dari dokter dan profesional perawatan kesehatan lainnya, ahli gizi mengembangkan dan menerapkan menu berdasarkan pembatasan diet, seperti persyaratan rendah garam atau rendah lemak, atau untuk menambah atau mengurangi berat badan pasien. Sensitivitas atau alergi terhadap zat tertentu merupakan pertimbangan penting ahli diet klinis saat membuat menu juga.
Kecerdasan ahli gizi sering kali ditantang, karena mereka biasanya harus bekerja dengan makanan yang ada di fasilitas untuk mengembangkan menu dan resep terbatas yang enak dan menarik secara visual. Pertimbangan lain dalam pengembangan menu adalah usia pasien dan tingkat stimulasi nafsu makan yang dibutuhkan. Preferensi makanan budaya dan pembatasan diet yang terkait dengan dogma agama juga menjadi perhatian umum.
Saat pasien bersiap untuk dipulangkan, ahli diet klinis secara tradisional berkonsultasi dengan mereka dan keluarga mereka tentang mengikuti rejimen diet yang ditentukan di rumah. Ahli diet secara teratur menyiapkan daftar makanan yang disukai, pedoman untuk metode persiapan yang optimal dan menu sampel untuk referensi dan panduan. Mereka umumnya menyediakan diri untuk menjawab pertanyaan setelah pasien dibebaskan.
Selain berkomunikasi secara teratur dengan pasien, keluarga, dan tenaga medis, ahli diet klinis biasanya mengawasi pekerja dan staf layanan makanan dalam layanan dan persiapan makanan. Mereka juga dapat melakukan penelitian tentang makanan dan nutrisi. Beberapa ahli diet klinis berkontribusi pada program pendidikan formal untuk personel rumah sakit dan mahasiswa kedokteran.
Tergantung pada senioritas ahli gizi klinis, mereka mungkin secara teratur diminta untuk menyerahkan evaluasi kinerja bulanan anggota staf. Membantu dalam menjadwalkan magang diet dan ahli diet klinis mungkin menjadi bagian rutin dari pekerjaan mereka. Mereka juga diharapkan dapat membantu direktur departemen dalam mengkaji dan memperbaiki kebijakan dan prosedur.
Gelar sarjana dalam dietetika, nutrisi manusia, ilmu gizi, makanan dan nutrisi, atau bidang terkait diperlukan untuk posisi sebagai ahli gizi klinis. Persyaratan lisensi bervariasi menurut wilayah dan institusi. Tahun-tahun pengalaman kerja yang dibutuhkan tergantung pada setiap majikan.