Affärsplaner inkluderar ofta en analys av de styrkor, svagheter, möjligheter och hot (SWOT) som ett företag kan möta. För att göra en SWOT-analys av en restaurang skulle du sannolikt undersöka både positiva och negativa faktorer som potentiellt påverkar verksamheten. Läge, bra kundservice och prissättning kan vara styrkor, medan hyreskostnad, begränsade reklammedel eller personalbegränsningar sannolikt skulle falla under svagheter. Möjligheter kan inkludera strategisk utveckling av nya utbildningsprogram eller en utbyggnad av tjänster som erbjuds, medan hoten kan bestå av konkurrens och en ekonomisk nedgång.
En SWOT-analys skulle möjligen börja med en analys av eventuella styrkor. Många gånger är detta en lättare del av undersökningen. Titta på anledningarna till att du startade restaurangen och de passioner som drev dig att fatta de beslut du gjorde. Ett utmärkt läge, exceptionell kundservice och ett speciellt eller unikt erbjudande är alla möjliga styrkor att ta med i analysen.
En undersökning av svagheter bör också ingå. Det här är saker som inte nödvändigtvis innebär en katastrof för företaget, men det är områden som vanligtvis bör förbättras. Många gånger är svagheterna saker du har förmågan att förändra eller arbeta för att förändra, vilket förbättrar verksamheten i processen. En hög omsättningshastighet är ett exempel på en svaghet som kan presenteras i din analys.
Möjligheter representerar ofta en chans till tillväxt. Finansiering för utbyggnad eller effektivisering av en process i restaurangen är två exempel på förbättringsmöjligheter. Ofta kommer en undersökning av svagheterna i SWOT-analysen av en restaurang att leda till flera upptäckta möjligheter.
Hot består av faktorer som hotar stabiliteten i restaurangen. Under en allvarlig ekonomisk nedgång kan individer äta mindre ute, vilket möjligen minskar din inkomst. Konkurrens som ligger nära din anläggning kan också betraktas som ett hot i en SWOT-analys. Det är ofta möjligt att undersöka hoten och fatta beslut som gör att du klarar varje storm bättre än om en analys inte hade gjorts.
Medan en SWOT-analys av en restaurang ofta förekommer i en affärsplan, krävs ingen affärsplan för att slutföra en. Att helt enkelt undersöka de olika aspekterna av restaurangen och göra en lista hjälper ofta ägare att identifiera områden som bör fokuseras på. Analysen kan behöva revideras vid vissa punkter också.