En bröllopsmatör är en professionell som specialiserat sig på att tillhandahålla mat och dryck till mottagningar som traditionellt följer äktenskapsceremonier. Han kan specialisera sig på specifika kök eller lokaler eller servera behoven och smakerna hos ett brett tvärsnitt av kunder. Cateringfirman kan arbeta självständigt eller ha en personal som stöttar honom. Vissa bröllopsrestauratörer kontrakterar endast för att servera små grupper, och andra har ingen gräns för antalet gäster som de framgångsrikt kan tillhandahålla service för.
Det som skiljer en bröllopscatering från en allmän cateringfirma är vanligtvis utbudet av menyalternativ och val av extra bekvämligheter. En allmän cateringfirma har ofta en begränsad meny och förlitar sig på sina kunder för att diktera teman och dekorationer, varav de två sistnämnda han kanske inte är utrustad för att tillhandahålla. En bröllopsmatör lyssnar ofta på potentiella kunders behov och ordnar med att göra vad han kan för att tillgodose dem.
Diplomati anses normalt vara en stor tillgång för en bröllopsmatör. Om ett par väljer favoritmat som skulle vara obehagligt för gommen när de kombineras i samma måltid, förväntas en bröllopscatering i allmänhet försiktigt styra dem mot mer kompatibla val. På samma sätt kan det ofta krävas att han vänligt förklarar att det presumtiva parets budget inte kan bära den ekonomiska bördan av en high-end sitt-down-affär för antalet gäster på deras lista.
Provsmakningssessioner är vanligtvis en del av en bröllopsrestauratörs jobb. Efter att valet av mat och kakor har begränsats till ett fåtal utvalda, ber han traditionellt det trolovade paret att smaka på varje föremål och göra slutliga val. I denna session ingår ofta att paret också slutför sina val av mittpunkter, gästminnen och dukning.
Förlovade par ändrar sig ofta när det gäller val av mat och dryck mottagning, och ångest före bröllopet leder ofta till oenighet. Cateringfirman förväntas vanligtvis sätta tidsfrister för när dessa slutgiltiga val måste göras. Han förväntas i allmänhet taktfullt genomdriva dem med tålamod och förståelse.
Att ha ett solidt kontrakt med sina kunder är vanligtvis liktydigt med framgången för en bröllopsmatör. Avtalet förväntas vanligtvis tydligt ange villkor för avgifter för avbokningar, extra gäster, vinkorkning och tårtskärning. Varje överenskommen mat och dryck bör vara tydligt listad i kontraktet, med priser för varje.
För att vara bröllopscatering krävs ingen specifik utbildning. Personer i detta yrke har normalt bakgrund och erfarenhet av matlagning och service. För att blomstra i det här jobbet krävs vanligtvis en lista med nöjda kunder att använda som remisser. Dessa nöjda kunders vittnesbörd anses generellt vara det bästa verktyget för att nå framgång i denna karriär.