Köksbehållare kan kategoriseras efter materialkonstruktion, locktyp och form. Material som vanligtvis används för kapslar inkluderar akrylplast, keramik, glas eller rostfritt stål. Kapselmaterial kan formas för att bilda rundade, rektangulära eller organiskt formade kroppar. Lock för kapselkroppen kan komma i olika former, inklusive men inte begränsat till påskruvning, påsnäppning eller ett lock med låsklämma.
Ett brett utbud av köksbehållare kan användas för att organisera, försköna och lagra mat. Dessa behållare kan variera i pris beroende på olika faktorer inklusive antal kapslar och materialtyp. Varje typ av behållare har olika styrkor och svagheter som bör bedömas innan köp.
Kapslar gjorda av akrylplast är i allmänhet de billigaste och väger vanligtvis mindre än andra förvaringsmaterial. Akrylkapslar är vanligtvis genomskinliga, vilket hjälper till att smälta in i en mängd olika inredningsdetaljer. Plastens transparens gör det också enkelt att identifiera livsmedel utan att behöva öppna behållarna.
Under de senaste åren har plastbehållare kommit under brand för att de innehåller giftiga monomerer, som bisfenol A (BPA) och ftalater. Till skillnad från polykarbonat och polyvinylklorid (PVC) plast, är akryl dock relativt säker. Kombinationen av prisvärdhet, estetik och säkerhet har gjort akrylkapslar till ett populärt val för många.
Några av nackdelarna med akrylplast är mindre hållbarhet och lägre slaghållfasthet jämfört med andra typer av material. Härdat glas är en typ av kapselmaterial som ger ökad styrka och hållbarhet. Med tanke på att glas inte är poröst, kan kapslarna också användas för att lagra blöta livsmedel som såser, blandningar och lösningar utan att absorbera matlukt eller färga materialet. Precis som akrylplast är glas genomskinligt och kommer alltid att visa matens innehåll.
Keramiska behållare är ett annat populärt alternativ för köksbehållare. Tyvärr, liksom vissa tunnare typer av glas, kan de lätt gå sönder och till och med flisas. Keramiska behållare är inte genomskinliga. De rekommenderas inte heller för långtidsförvaring av våtfoder på grund av några av ytglasyrerna som används för att belägga materialet.
Kanister i rostfritt stål är mer hållbara än akrylplast och mindre benägna att gå sönder jämfört med glas. I likhet med glasburkar kan rostfritt stål hålla våta eller torra livsmedel ganska bra utan att fläcka eller behålla lukt. Köksbehållarna i stål är också ganska lätta att rengöra. Många köpare väljer rostfritt stål för dess moderna och stilrena utseende.
En stor del av köksbehållare finns i rundade eller rektangulära former. Båda formerna kan användas för att lagra våt eller torr mat. Beslutet kommer i slutändan att bero på personens preferenser och kanske kökets stil. Vanligtvis kommer rundade kapslar att ha flest lockval, till exempel påskruvningstyper, medan fyrkantiga kapslar vanligtvis bara kommer i snäppvarianter.
Snap-on lock finns på nästan alla typer av material eller form, inklusive glas och keramiska behållare. Låsklämmans packning och vissa typer av snäpplock låses för att bilda en lufttät tätning för att förhindra att luft kommer in och maten blir gammal. Klämpackningstyper finns vanligtvis bara i rundade kapslar.