Roti jagung adalah roti cepat yang dibuat dengan tepung jagung. Ini umumnya dianggap sebagai makanan pokok negara bagian yang membentuk wilayah selatan Amerika Serikat. Saat membuat roti jagung, Anda membutuhkan bahan-bahan kering, seperti tepung jagung, tepung terigu, baking powder, gula dan garam. Bahan basah biasanya termasuk telur, susu, dan lemak cair seperti minyak sayur, mentega, atau lemak bacon. Ada banyak resep roti jagung, dan beberapa meminta untuk memanggang roti jagung di dalam oven, sementara yang lain meminta untuk memanggang roti dalam wajan besi cor di atas kompor.
Untuk membuat roti jagung, Anda harus menggabungkan bahan kering dalam satu mangkuk, lalu mencampur bahan basah di mangkuk lain. Kedua jenis bahan tersebut kemudian harus dicampur bersama untuk membentuk adonan. Tergantung pada jenis resep yang Anda gunakan untuk membuat roti jagung, Anda kemudian akan menuangkan adonan ke dalam loyang yang dilumuri minyak dan memanggangnya dalam oven, atau memasaknya dalam wajan di atas kompor. Jika Anda membuat roti jagung di atas kompor dengan wajan besi cor, panci harus dimasukkan ke dalam oven terlebih dahulu untuk dipanaskan terlebih dahulu. Piring pemanggang tidak perlu dipanaskan, tetapi oven harus dipanaskan terlebih dahulu sebelum dipanggang.
Saat Anda memanggang roti jagung, Anda harus berhati-hati untuk memasaknya dalam jumlah waktu yang tepat. Roti jagung yang dipanggang terlalu lama bisa menjadi sangat kering dan hambar. Roti yang dimasak dalam wajan umumnya membutuhkan waktu memasak 20 hingga 25 menit, sedangkan roti yang dibuat dalam oven biasanya memakan waktu 25 hingga 35 menit. Anda akan dapat mengetahui bahwa roti jagung Anda sudah siap ketika Anda dapat menusukkan tusuk gigi di tengah dan keluar tanpa adonan basah di atasnya.
Jenis roti ini sangat serbaguna, dan banyak item dapat ditambahkan ke adonan. Untuk roti jagung manis, buah-buahan – seperti blueberry atau cranberry kering – dapat dimasukkan. Bahan-bahan lain, seperti keju, cabai, atau daging cincang, dapat ditambahkan untuk versi yang gurih. Banyak orang suka menambahkan biji jagung utuh saat membuat roti jagung untuk tekstur dan rasa yang lebih menarik. Sejumlah herbal juga dapat digunakan untuk meningkatkan rasa roti.
Setelah membuat roti jagung, sebaiknya segera disajikan, selagi masih hangat. Roti jagung sering disajikan dengan mentega, madu, atau selai. Roti biasanya akan tetap segar selama dua hari sebelum menjadi basi. Sisa roti jagung kering dapat digunakan untuk membuat isian atau puding roti.