Roti oven Belanda adalah jenis roti yang dapat dipanggang menggunakan oven Belanda, bukan oven rumah atau baker standar. Oven Belanda pada dasarnya adalah panci besi cor yang cukup besar, dengan penutup, yang dapat dimasak di atas api, di atas bara panas, di dalam oven, atau di atas kompor. Banyak jenis roti yang berbeda dapat dibuat dalam oven seperti itu, meskipun roti yang cukup sederhana yang hanya membutuhkan tepung, ragi, air, dan garam cukup umum. Roti oven Belanda mendapat manfaat dari penggunaan oven Belanda untuk memanggang dalam beberapa cara, seperti kenyamanan membuat roti tersebut saat berkemah.
Satu-satunya bahan penting untuk membuat roti oven Belanda adalah oven Belanda, sumber panas, dan beberapa bahan dasar. Oven Belanda adalah jenis pot yang cukup besar, memiliki tutup, dan biasanya terbuat dari besi tuang, meskipun pelapis keramik di atas besi tuang cukup umum. Oven ini dapat digunakan dalam beberapa cara, dan sering digunakan untuk memasak lambat atau berkemah.
Seseorang yang menggunakan oven Belanda untuk membuat roti oven Belanda di rumah harus menggunakan oven yang tahan panas tinggi di oven biasa. Oven Belanda yang digunakan untuk berkemah biasanya memiliki tutup yang rata, biasanya dengan pinggiran di sekeliling tepinya, sehingga arang atau kayu panas dapat diletakkan di atasnya untuk pemanasan yang lebih merata. Selain pertimbangan ini, hampir semua jenis oven Belanda yang kokoh dapat digunakan untuk membuat roti oven Belanda.
Sebenarnya roti itu sendiri bisa sangat mudah dibuat. Resep roti oven Belanda sederhana mungkin hanya membutuhkan tepung, air, garam, dan ragi untuk membuat adonan. Beberapa resep mungkin juga membutuhkan sedikit gula yang ditambahkan ke ragi dan air, yang membantu memberi makan ragi dan menghasilkan gas di dalam adonan lebih cepat. Bahan-bahan ini digabungkan untuk membuat adonan, dan dibiarkan mengembang. Sementara beberapa resep roti oven Belanda mungkin tidak memerlukan pengadukan adonan, hal ini sering menyebabkan waktu mengembang lebih lama; menguleni membantu membentuk gluten yang dapat menangkap gas yang dikeluarkan oleh ragi untuk membantu adonan mengembang lebih cepat.
Setelah adonan roti oven Belanda mengembang dengan benar, biasanya diletakkan di atas selembar kertas perkamen. Oven Belanda sering dipanaskan sebelum dipanggang, dengan menempatkannya di dalam oven panas atau di atas bara panas, dan arang juga bisa diletakkan di atas tutupnya. Adonan dan perkamen kemudian ditempatkan di oven Belanda, yang ditutup, dan dibiarkan memanggang selama beberapa jam. Uap yang terperangkap di dalam oven Belanda meniru lingkungan lembab dari oven roti profesional dan membantu menghasilkan kerak luar yang kuat dan roti yang lembut di dalam roti yang sudah jadi, yang dapat dikeluarkan dari oven Belanda menggunakan kertas perkamen.