Dengan dorongan menuju pola makan yang lebih sehat, banyak orang beralih ke vegetarian, tetapi beberapa merasa sulit untuk mengatasi keinginan makan daging. Salah satu faktor kuncinya adalah menghindari situasi yang menciptakannya. Untuk tujuan ini, peralihan ke pola makan vegetarian paling baik dilakukan secara bertahap selama beberapa bulan, satu tahun, atau bahkan lebih. Lamanya waktu yang dibutuhkan untuk mengatasi keinginan makan daging dan membuang daging dari diet akan bervariasi dari orang ke orang, tetapi ada beberapa hal yang dapat dilakukan setiap orang untuk meringankannya.
Tubuh terbiasa dengan diet tertentu dan mengubahnya secara drastis dengan menghilangkan semua daging dalam semalam membuat diri Anda jatuh. Alih-alih, jauhi diri Anda dari daging dengan makan satu kali seminggu di mana Anda biasanya makan daging, dan gantilah dengan makanan vegetarian. Jika Anda suka memasak, Anda mungkin ingin memilih malam akhir pekan sehingga Anda memiliki lebih banyak waktu untuk mempersiapkannya. Cobalah makanan yang berbeda setiap minggu untuk membuat daftar hidangan vegetarian yang Anda nikmati. Dalam 4-6 minggu, tambahkan makanan vegetarian lain ke dalam diet, secara bertahap mengurangi daging dan akhirnya menghilangkannya. Menjadi vegetarian secara perlahan akan membantu mengurangi atau menghilangkan keinginan makan daging.
Untuk mengatasi mengidam daging, penting juga untuk memahaminya. Menurut beberapa ahli ada dua jenis ngidam: psikologis dan fisiologis.
Mengidam psikologis bersifat sementara, dan jika diabaikan, biasanya akan berlalu dalam 15-20 menit. Pemicu hasrat psikologis dapat mencakup bau, seperti mengemudi di restoran cepat saji, stres terkait pekerjaan, gejolak dalam hubungan pribadi, kegembiraan atau kebosanan. Pemicu ini dapat membuat kita mengidam makanan cepat saji favorit kita atau camilan seperti es krim atau permen. Cara terbaik untuk menghindari menyerah pada keinginan psikologis adalah mengalihkan perhatian Anda dengan tugas, tugas, hobi, olahraga, atau permen karet tanpa gula. Kerinduan akan berlalu jika diberi kesempatan.
Mengidam fisiologis sangat sering dipicu oleh penurunan gula darah dan dapat membuat pusing, gemetar, dan perasaan lelah. Mengidam ini tidak berlalu dan harus dipuaskan karena ini adalah cara tubuh memberi tahu kita bahwa kita kekurangan sesuatu yang kita butuhkan. Untuk mengatasi mengidam daging, cobalah makan sesuatu yang tinggi protein seperti makanan berbahan dasar kedelai, kacang-kacangan, atau keju cottage. Jika keinginan untuk lemak mencoba segenggam kacang, beberapa almond atau shake.
Hindari “memelihara” keinginan daging. Cobalah metode di atas tetapi jika tidak ada yang berhasil, makanlah sedikit daging untuk memuaskan keinginan. Jika ini tidak menghentikan keinginan itu, kemungkinan besar itu adalah keinginan psikologis. Banyak orang dibesarkan makan daging dan mengasosiasikan waktu makan (dan makan daging) dengan keluarga dan perasaan yang baik. Pengaruh budaya juga dapat mempengaruhi cara kita merasa tentang makanan. Beri diri Anda dan tubuh Anda waktu untuk membuat asosiasi positif yang sama dengan pola makan vegetarian baru Anda.
Akhirnya, lebih mudah untuk beralih dari pola makan daging ke pola makan vegetarian, daripada beralih dari pola makan daging ke pola makan vegan. Diet vegetarian dapat mencakup produk susu dan telur. Meskipun kalsium dan nutrisi lain juga bisa didapat dari pola makan vegan, Anda mungkin akan lebih mudah mengatasi keinginan makan daging dengan mengambil “langkah kecil”. Jika tujuan akhirnya adalah menjadi vegan, pertimbangkan untuk membiarkan tujuan antara menjadi vegetarian.
Faktor penting lainnya adalah tetap terhidrasi. Seringkali mengidam makanan dipicu oleh kekurangan cairan. Minum segelas air setiap beberapa jam dan perut Anda akan tetap kenyang.
Penting juga untuk memasukkan makanan baru ke dalam makanan dan tidak hanya menghilangkan daging sambil menjaga yang lainnya tetap sama. Ada banyak makanan vegetarian yang disiapkan di bagian freezer di sebagian besar toko kelontong. Ini termasuk semuanya, mulai dari burger kedelai hingga “sayap kerbau” dan roti “ayam”. Di bagian makan siang daging, Anda juga dapat menemukan bologna tanpa daging, “ham”, “kalkun”, dan hot dog – semuanya terbuat dari kedelai berprotein tinggi dan rendah lemak. Beli sayuran dan buah-buahan segar, dan ambil buku masak vegetarian. Makanan Italia dan Meksiko merupakan makanan vegetarian yang enak, dan ketika Anda menikmati apa yang Anda makan, akan lebih mudah untuk mengatasi keinginan makan daging.
Saat Anda beralih ke diet vegetarian, keinginan makan daging akan berkurang seiring waktu. Jangan menyalahkan diri sendiri saat Anda menjalani perubahan pola makan, tetapi biarkan itu terjadi secara alami. Tubuh Anda akan mulai merasa lebih baik dengan diet vegetarian dan Anda akan segera menginginkan makanan itu. Akhirnya akan datang suatu hari ketika Anda akan menyadari bahwa Anda belum makan atau mendambakan daging selama berminggu-minggu atau berbulan-bulan. Memikirkan makan daging tidak akan menarik dan pola makan vegetarian akan menjadi cara hidup Anda yang baru dan lebih sehat.