Apa yang Harus Saya Pertimbangkan Saat Membeli Talenan?

Saat membeli talenan, Anda harus mempertimbangkan sejumlah faktor selain bahan yang digunakan untuk membuatnya. Perdebatan besar tentang kayu atau plastik mungkin terus berlangsung selama beberapa dekade, jadi Anda mungkin ingin menggunakan tongkat pengukur lain untuk memisahkan yang baik dari yang buruk dalam memilih talenan. Beberapa faktor lain yang harus Anda pertimbangkan adalah ukuran, kualitas pengerjaan, fungsionalitas, dan daya simpan. Talenan terbaik di toko tidak akan berguna jika tidak pas di meja Anda, misalnya.

Salah satu pertimbangan saat membeli talenan adalah fungsionalitas. Talenan berkualitas bukan hanya sepotong kayu, batu, atau plastik datar, tetapi permukaan kerja yang dirancang untuk menyediakan area yang aman dan kokoh untuk menyiapkan makanan. Cari fitur keselamatan seperti kaki karet atau cangkir hisap, yang memberikan keamanan ekstra saat memotong atau memotong. Pegangan yang dirancang untuk memberikan portabilitas juga merupakan fitur yang baik, karena talenan yang sangat besar dapat menjadi canggung untuk dipindahkan dari satu tempat ke tempat lain.

Elemen lain yang perlu dipertimbangkan ketika melihat talenan adalah ukuran. Talenan yang terlalu besar untuk bagian atas meja dapat menjadi tidak stabil saat digunakan. Jika papan memiliki pegangan karet atau cangkir hisap yang menggantung di tepi ruang kerja, kecelakaan serius dapat terjadi. Sebelum membeli talenan, ada baiknya Anda melakukan pengukuran terhadap ruang counter atau meja yang nantinya akan ditempati. Sebuah talenan yang lebih kecil harus cukup untuk memotong sayuran sesekali, tetapi pemotongan daging seringkali membutuhkan permukaan pemotongan yang cukup besar untuk menampung potongan besar daging atau unggas. Anda mungkin ingin mempertimbangkan untuk membeli talenan yang berbeda untuk memotong daging dan memotong sayuran.

Perdebatan tentang bahan terbaik untuk talenan belum menghasilkan pemenang yang jelas, jadi saat membeli talenan, Anda mungkin ingin mendengar kedua belah pihak terlebih dahulu. Pendukung talenan kayu mengatakan bahwa kayu adalah bahan yang lebih mudah memaafkan daripada plastik, yang berarti produk cenderung menempel lebih baik dan pisau pemotong cenderung tidak rusak. Penggemar talenan plastik mengatakan plastik lebih mudah disanitasi daripada kayu dan permukaannya lebih tahan lama daripada kayu dalam jangka panjang.

Kebanyakan talenan kayu tidak dapat dimasukkan ke dalam mesin pencuci piring, tetapi dapat dicuci dengan tangan dan disanitasi dengan pemutih. Talenan plastik biasanya dapat ditempatkan di mesin pencuci piring, tetapi juga dapat melengkung di bawah panas yang berlebihan. Sementara alur yang diukir pada talenan kayu dapat menampung bakteri berbahaya, area permukaan umumnya dianggap jauh lebih bersih dan lebih aman. Jika Anda memilih untuk membeli talenan kayu, hindari membiarkan makanan berada di permukaan untuk waktu yang lama. Jika Anda memilih talenan plastik, siapkan kain bersih yang disanitasi untuk menyeka permukaan di antara sesi persiapan makanan.

Saat membeli talenan, keputusan antara plastik, kayu, atau bahan lain seperti marmer mungkin tidak sepenting keamanan, sanitasi, dan daya simpan. Pastikan talenan sesuai dengan ruang kerja dengan benar dan dapat dengan mudah disanitasi dan disimpan jauh dari kontaminan apa pun.