Pad Thai adalah hidangan mie goreng tumis populer yang berasal dari Thailand. Ada banyak resep yang tersedia yang memberikan petunjuk tentang cara membuat Pad Thai, tetapi beberapa orang terintimidasi oleh daftar bahan yang biasanya panjang serta teknik memasaknya. Peralatan memasak yang tepat juga penting untuk membuat Pad Thai. Hidangan dimasak dengan cepat, jadi semua bahan harus disiapkan terlebih dahulu. Untuk hasil terbaik, seseorang harus merencanakan untuk membuat Pad Thai satu atau dua porsi sekaligus, dan segera sajikan.
Peralatan memasak utama yang digunakan untuk membuat Pad Thai adalah wajan. Panci tradisional berbentuk piring yang dalam ini digunakan untuk membuat berbagai jenis masakan Asia. Bahan yang terbuat dari wajan sangat cepat panas, dan panasnya langsung berpindah ke makanan yang sedang dimasak. Saat memasak Pad Thai, wajan yang sangat panas harus digunakan.
Ada sejumlah resep Pad Thai yang berbeda, tetapi hidangan ini biasanya terdiri dari bihun tipis, saus khas, tahu, telur, daun bawang, bawang putih, dan tauge. Protein, seperti ayam atau udang, juga bisa ditambahkan. Sebagian besar rasa di Pad Thai berasal dari sausnya. Ini bisa dibuat dengan menggabungkan gula aren, kecap ikan, dan pasta asam. Jika bahan-bahan ini tidak tersedia, saus Pad Thai komersial dapat dibeli yang sudah jadi, dan varietas terbaik biasanya ditemukan di pasar Asia.
Karena Pad Thai dimasak dengan sangat cepat dalam wajan panas, penting untuk menyiapkan semua bahan sebelum mulai membuat Pad Thai. Jika mie kering yang digunakan harus direndam dalam air sampai al dente, lalu ditiriskan. Perendaman mie yang berlebihan akan menghasilkan hidangan yang lembek. Sayuran, bawang putih, dan tahu harus dicincang, dan telur, di cangkangnya, harus berada di dekat area memasak. Saus Pad Thai perlu disiapkan sebelum dimasak juga, dan sendok dapat digunakan untuk menuangkannya ke dalam wajan selama memasak.
Pad Thai terasa paling enak saat baru dimasak dalam porsi kecil. Untuk alasan ini, hanya satu atau dua porsi yang harus dibuat sekaligus. Ini biasanya tidak menjadi masalah karena hanya perlu beberapa menit untuk memasak hidangan. Spatula tahan panas, sendok kayu, atau alat dapur serupa dapat digunakan untuk mengaduk dan mengaduk bahan di sekitar wajan saat memasak.
Setelah hidangan benar-benar matang, idealnya harus segera disajikan. Pad Thai biasanya disajikan dengan kacang yang dihancurkan, irisan jeruk nipis, dan saus cabai pedas. Barang-barang ini biasanya disajikan di samping sehingga seseorang dapat menyiapkan Pad Thai-nya sesuai seleranya.