Lada hitam adalah rempah-rempah yang paling umum diperdagangkan di dunia, dengan Amerika Serikat sebagai importir dan konsumen utama rempah-rempah. Itu berasal dari buah merica pada pokok anggur Piper nigrum. Sementara tanaman Piper nigrum berasal dari India Selatan, produsen utama lada hitam adalah Vietnam, diikuti oleh India, Indonesia, dan Brasil. Lada hitam adalah komponen dari berbagai masakan etnis untuk menambah rasa pedas atau panas. Popularitasnya mungkin dikaitkan dengan sejarah panjang rempah-rempah, yang berasal dari tahun 2000 SM; Namun, lada hitam dulunya sangat langka, hanya digunakan oleh orang yang sangat kaya dan bahkan dianggap sebagai bentuk mata uang pada Abad Pertengahan.
Lebih lanjut tentang rempah-rempah:
India adalah produsen, konsumen, dan pengekspor rempah-rempah terkemuka di seluruh dunia.
Lada hitam menyebabkan bersin karena mengandung bahan kimia yang dikenal sebagai piperin, yang mengiritasi saraf di dalam hidung.
Saffron, benang kering dari bunga crocus, adalah rempah paling mahal di dunia – memiliki harga rata-rata $1,500 Dolar AS (USD) per pon (45 kg), yang membutuhkan satu hektar tanah dan ribuan bunga. untuk diproduksi.