Berbagai makanan dan minuman dapat mengganggu fungsi hati yang tepat, dan tidak satu pun dari makanan dan minuman tersebut yang dianggap sebagai bagian dari diet sehat. Makanan yang merusak hati termasuk makanan cepat saji dan makanan olahan tinggi yang cenderung sangat tinggi natrium, gula, dan bahan kimia yang tidak ramah hati. Makan makanan yang merusak hati dapat menyebabkan masalah kesehatan yang serius.
Hati bertindak sebagai penyaring tubuh dan memetabolisme semua makanan yang kita makan dan minuman yang kita minum. Kesehatan yang baik dan umur panjang membutuhkan fungsi hati yang tepat. Pola makan teratur yang mencakup minuman dan makanan yang merusak hati dapat menyebabkan penyakit mematikan seperti sirosis, hepatitis, dan penyakit hati.
Sebagian besar makanan kaleng, seperti buah, sup, dan sayuran, merupakan jenis makanan olahan yang harus dihindari. Daging olahan atau potongan dingin, bumbu, dan beberapa produk susu juga dapat merusak hati. Membaca label makanan adalah cara yang mudah dan efisien untuk mengetahui kandungan dalam makanan yang kita beli. Kata-kata yang tampaknya mustahil untuk diucapkan dan terlihat asing sering kali menunjukkan makanan yang bukan merupakan makanan hati yang sehat.
Selain makanan, sejumlah zat lain harus dihindari saat berusaha menjaga kesehatan hati. Kafein, soda, dan alkohol semuanya berkontribusi pada fungsi hati yang buruk, tetapi alkohol adalah penyebab nomor satu dalam hal kerusakan hati. Alkohol dapat menyebabkan sirosis, salah satu penyakit hati yang paling parah, dengan menghancurkan sel-sel hati secara permanen. Ini juga bukan hal yang mudah untuk dilakukan, karena hati dapat meregenerasi dirinya sendiri secara alami. Hingga 75 persen hati dapat diangkat, dan dalam beberapa minggu sel-sel yang hilang akan kembali dan hati dapat berfungsi secara normal kembali.
Acetaminophen, terutama bila dicampur dengan alkohol, dapat menyebabkan kerusakan pada hati. Begitu juga bahan kimia yang dihirup atau diserap melalui kulit. Organ seukuran sepak bola ini adalah yang terbesar di tubuh manusia, dan melakukan sejumlah fungsi penting.
Di bagian atas daftar adalah metabolisme makanan, nutrisi, dan racun sebelum mereka pindah ke seluruh tubuh. Segala sesuatu yang kita konsumsi melewati hati, termasuk makanan, minuman, dan obat-obatan. Hati berurusan dengan racun di udara, zat tambahan dalam makanan dan air, dan sejumlah racun yang dimakan, diminum, atau diserap melalui kulit.
Makan makanan sehat untuk hati adalah salah satu cara terbaik untuk mencegah kerusakan hati. Buah dan sayuran segar mengandung antioksidan kuat yang membantu hati melakukan tugasnya dan menjaganya tetap bersih. Sayuran seperti brokoli, kubis, dan kembang kol berkontribusi pada kesehatan hati yang baik, seperti halnya makanan berserat tinggi seperti apel, beras merah, dan stroberi. Bawang putih dan bawang bombay memberikan sejumlah manfaat kesehatan, dan mereka juga bisa menjadi pengganti garam yang beraroma.