Juicer adalah peralatan dapur yang dirancang untuk mengekstrak jus dari buah dan sayuran. Kebanyakan juicer juga dapat digunakan untuk membuat minuman buah, dan juicer berkualitas tinggi dapat menjadi tambahan yang sangat berguna untuk dapur. Banyak konsumen terlibat dalam jus karena mereka percaya bahwa itu akan meningkatkan kesehatan mereka dengan meningkatkan jumlah vitamin dan mineral yang mereka konsumsi. Selain itu, membuat jus cepat dan relatif mudah, terutama jika Anda menyiapkan buah dan sayuran, sehingga dapat menyediakan makanan cepat saji atau camilan.
Meskipun mirip dengan blender, juicer tidak persis sama. Blender dapat digunakan untuk membuat smoothie dan minuman campuran lainnya yang mempertahankan semua bagian buah atau sayuran, sementara juicer mengekstrak jus dan meninggalkan banyak serat dari produk tersebut. Sebenarnya ada dua jenis juicer, yang dirancang untuk tujuan yang berbeda, dan beberapa konsumen menggunakan keduanya. Banyak toko perlengkapan dapur menyediakan berbagai macam juicer dan blender, dan staf dapat membantu Anda memilih juicer yang tepat untuk kebutuhan Anda. Ketahuilah bahwa juicer yang baik bisa sangat mahal, karena membuat mesin juicer sangat sulit, dan juicer berkualitas tinggi dibuat agar tahan lama. Jika Anda membeli juicer yang menggunakan bilah atau sisipan seperti blender, pastikan untuk menanyakan ketersediaan penggantian, sehingga Anda dapat mengganti bilahnya, bukan seluruh juicer, saat bilahnya aus atau tidak dapat diasah lagi.
Juicer pengunyah mengunyah buah dan sayuran yang didorong melaluinya, mengekstrak jus sambil mempertahankan beberapa serat juga. Banyak juicer pengunyah dapat digunakan untuk membuat selai kacang, makanan yang dihaluskan, dan sorbet buah juga. Juicer pengunyah cenderung lambat, karena mengekstrak sebanyak mungkin bahan yang dapat digunakan dari makanan yang dimasukkan melaluinya, dan akan menghasilkan jus, bukan minuman campuran seperti smoothie. Juicer ini cocok untuk membuat rumput gandum dan jus wortel, dua suplemen makanan yang populer. Beberapa konsumen berpendapat bahwa kualitas jus lebih tinggi dengan juicer pengunyah, meskipun memakan waktu lebih lama.
Juicer sentrifugal memutar pisau dengan kecepatan tinggi. Pisau sering menyerupai parutan, dan dirancang untuk mengekstrak jus dengan cepat sambil mengarahkan ampas keluar dari bagian belakang juicer dan ke dalam wadah limbah. Biasanya, bilahnya ditutupi oleh selungkup, dengan lubang untuk memberi makan buah dan sayuran. Juicer sentrifugal lebih cocok untuk buah dan sayuran utuh, dan tidak bekerja dengan baik dengan sayuran hijau. Jus yang dihasilkan cenderung ringan dan enak, meskipun tidak memiliki serat sebanyak jus dari juicer pengunyah.