Coffee jelly, juga dikenal sebagai kopi jello, adalah makanan penutup gelatin yang manis. Ini paling populer dalam masakan Jepang, meskipun pengaruhnya telah berkembang di seluruh dunia. Mirip dengan gelatin buah, biasanya dipotong menjadi kotak dan disajikan dengan hiasan atau sebagai bagian dari makanan penutup atau minuman lainnya. Resep agar-agar dapat divariasikan dengan berbagai rasa kopi atau dengan menambahkan perasa seperti almond atau vanila.
Makanan penutup ini adalah bagian dari kehidupan sehari-hari di Jepang dan terlihat di beberapa tempat berbeda, mulai dari makan siang sekolah hingga restoran. Dalam budaya Asia, jelly kopi paling sering disajikan sebagai bagian dari hidangan lain, seperti pelampung es krim atau milkshake. Itu juga sering dipotong menjadi kotak kecil dan disajikan dalam es teh atau kopi dengan sirup karet dan krim. Saat digunakan sebagai hiasan, itu bisa diletakkan di atas atau di bawah piring.
Coffee jelly disajikan dengan berbagai macam topping dan pelengkap. Itu bisa diisi dengan susu kental, es krim, dan krim kocok atau krim cair. Beberapa versi hidangan dilapisi dengan jenis gelatin lain. Bisa juga disajikan dengan pasta kacang merah manis
Resep jelly kopi khas cenderung sederhana. Mereka biasanya terdiri dari setidaknya kopi, bubuk gelatin, dan gula. Untuk persiapan, pertama-tama gula dan kopi dipanaskan bersama sampai hampir mendidih. Kemudian gelatin diaduk sampai larut. Campuran ini didinginkan dan dituangkan ke dalam piring saji, yang ditempatkan di lemari es sampai gelatin mengeras.
Jeli kopi dapat dibeli dalam berbagai tahap persiapan. Ini tersedia dalam campuran bubuk yang hanya membutuhkan air untuk persiapan. Permen juga dapat dibeli dalam keadaan siap pakai baik dalam kaleng maupun stoples. Bahkan ada permen kopi jelly keras.
Beberapa permen Asia yang mirip dengan jelly kopi termasuk jelly teh hijau dan bubble tea. Jelly teh hijau, juga dikenal sebagai matcha jelly, sering disajikan seperti versi kopi dengan krim atau susu kental di atasnya. Manisnya juga hadir dalam bentuk permen keras, selain dipotong kotak-kotak kecil dan disajikan dalam minuman. Bubble tea adalah minuman buah dan susu yang memiliki bola tapioka kenyal di bagian bawah cangkir, mirip dengan cara kopi jelly disajikan dalam kopi dan teh.