Istilah “jari ikan” adalah deskripsi Inggris dari makanan yang dikenal dengan banyak nama lain di bagian lain dunia. Orang Amerika biasanya menyebut makanan itu “stik ikan”. Jari ikan kecil, fillet tipis atau potongan ikan yang dilapisi tepung roti atau babak belur. Mereka umumnya jauh lebih kecil, misalnya, daripada potongan ikan yang digunakan dalam makanan tradisional Inggris lainnya, ikan dan keripik, di mana fillet besar disajikan dengan keripik atau kentang goreng.
Berbagai jenis ikan dapat digunakan untuk membuat fish finger. Salah satu varietas utama adalah cod; ikan putih ini sering menjadi bahan utama dalam makanannya. Ikan lain seperti Pollock juga biasa digunakan. Beberapa fish finger kelas atas dapat terdiri dari produk akhir yang lebih tinggi, dari mackerel dan halibut, hingga salmon, daging kepiting, dan bahkan kaviar.
Jenis fish stick atau finger yang lebih berkualitas adalah bagian ikan yang dipotong menjadi fillet dan dilapisi tepung roti. Dalam versi yang lebih murah dari hidangan ini, juru masak, atau yang lebih umum, produsen, membuat ikan menjadi semacam pasta dan membentuknya kembali untuk dibumbui. Kedua jenis fish finger mendapat manfaat dari breading berkualitas, misalnya, dari remah roti atau adonan organik atau lainnya.
Produk fish finger bisa digoreng, atau dipanggang. Berbagai metode memasak ini mempengaruhi nilai gizi akhir makanan. Di banyak tempat di mana mereka dinikmati, barang-barang ini cenderung digoreng di tempat komersial dengan mesin penanganan makanan canggih seperti penggorengan, tetapi di rumah, di mana mereka dimasak untuk makan keluarga, mereka cenderung dipanggang, yang bisa dilakukan dengan mudah di oven rumah, atau dalam beberapa kasus, bahkan di oven microwave. Sebagian besar jenis fish finger sepertinya tidak terlalu enak dimasak dalam microwave, tetapi dalam beberapa kasus, jika dicairkan dengan benar, metode memasak ini mungkin berhasil.
Etimologi makanan populer ini misterius. Menurut beberapa laporan, nama “jari ikan” berasal dari pekerja pabrik di pabrik tempat makanan pertama kali diproduksi secara massal. Sekarang, banyak pembuat makanan yang berbeda bersaing untuk menawarkan stik atau jari ikan yang akan menarik banyak audiens konsumen. Di mana pembuat menekankan pada kualitas, beberapa makanan ini akan bersumber secara lokal, dibuat dari bahan organik, atau hanya diproses secara minimal. Dengan membaca detail nutrisi pada kemasan, pembeli dapat lebih memahami apa yang ada dalam merek fish finger tertentu, dan bagaimana menggunakan ikan beku berbeda dengan memasak dengan varietas segar.