Es krim teh hijau adalah makanan penutup populer yang berasal dari Jepang. Orang Jepang menyebut suguhan ini sebagai matcha, yang mencerminkan jenis teh hijau yang digunakan untuk membuat hidangan ini. Es krim teh hijau memiliki warna hijau cerah yang khas, dan rasa yang mirip dengan segelas teh hijau manis. Ini sangat umum di Asia, dan juga menjadi populer di kalangan orang-orang di wilayah lain, termasuk Amerika Serikat (AS). Penggemar es krim teh hijau percaya bahwa es krim ini menggabungkan manfaat nutrisi teh hijau dengan rasa dan tekstur es krim yang lezat.
Di Asia, konsumen dapat menemukan es krim teh hijau di sebagian besar restoran, dan toko es krim. Mayoritas produsen makanan beku di Jepang juga memproduksi versi es krim teh hijau untuk dijual di toko bahan makanan dan toko serba ada. Di AS dan negara non-Asia lainnya, orang dapat menemukan makanan penutup ini di banyak restoran Jepang. Beberapa toko khusus juga dapat menjual produk ini, meskipun banyak yang terpaksa membuat versi mereka sendiri di rumah jika ingin menikmati suguhan ini.
Membuat es krim teh hijau membutuhkan sedikit usaha bagi mereka yang hanya menginginkan versi dasar. Toko bahan makanan kesehatan dan khusus menjual matcha atau bubuk teh hijau. Dengan melunakkan wadah es krim vanilla biasa dan menambahkan bubuk ini, pembeli dapat menciptakan kembali rasa es krim teh hijau di rumah. Beberapa menambahkan saus cokelat atau keripik untuk sedikit rasa manis dan variasi ekstra. Untuk resep yang lebih otentik, campur gula, telur, susu, krim, dan vanila dengan bubuk matcha di mesin es krim di rumah.
Makan es krim teh hijau dapat memberi pengunjung beberapa manfaat kesehatan yang secara tradisional dikaitkan dengan minum teh hijau. Teh ini, baik dalam bentuk cair maupun bubuk, dikenal karena sifat antioksidannya yang kuat, yang dapat membantu mengurangi risiko jenis kanker tertentu. Ini juga menawarkan sifat antiinflamasi, dan dapat mengurangi tekanan darah dan kolesterol. Yang lain menghubungkan teh hijau dengan penurunan berat badan dan pembakaran lemak, serta mengurangi stres dan meningkatkan fungsi otak.
Es krim teh hijau adalah bagian dari tren yang berkembang menuju produk rasa teh hijau, baik di Asia maupun di AS dan di tempat lain. Perusahaan kopi besar AS menyajikan minuman rasa teh hijau, sementara produsen menggunakan rasa ini untuk permen, permen karet, dan produk lainnya. Penjual di Hawaii dan daerah lain menjual kerucut salju atau es serut rasa teh hijau, dan pembeli bahkan dapat menemukan kue dan yogurt teh hijau di beberapa daerah. Bahkan kosmetik dan produk tubuh telah mengikuti tren teh hijau, menambahkan teh hijau ke losion dan riasan untuk memanfaatkan potensi manfaat kesehatannya.