Teh sore adalah tradisi yang dihormati waktu di Inggris dan banyak bekas koloni Inggris, meskipun langkah kehidupan modern yang sibuk telah mengubah teh sore menjadi lebih dari suguhan istimewa dan bukan acara biasa. Jika Anda ingin menyiapkan teh sore untuk anggota keluarga dan tamu, prosesnya cukup sederhana, setelah Anda memutuskan jenis teh sore yang Anda inginkan. Anda mungkin menemukan bahwa teh sore menjadi tradisi di rumah Anda, memberikan kesempatan bagi teman dan tetangga untuk mampir di lingkungan yang santai.
Sebelum membahas cara menyiapkan teh sore, penting untuk membedakan antara teh sore dan teh tinggi. Teh sore adalah makanan ringan, umumnya dimakan antara pukul tiga dan lima sore. Selain teh, teh sore dapat mencakup hal-hal seperti sandwich teh, scone, kue kering, dan makanan penutup. Teh tinggi, di sisi lain, sebenarnya adalah makanan lengkap, dengan hidangan gurih yang serius, dan dimakan di kemudian hari.
Ada tiga jenis teh sore yang bisa Anda pilih saat menyiapkan teh sore. Yang paling ringan adalah teh krim, yang hanya menyajikan teh, scone, selai, dan krim. Teh ringan termasuk permen bersama dengan komponen teh krim, sementara teh lengkap juga mengandung makanan gurih, seperti sandwich teh. Dalam semua kasus, campuran item biasanya disediakan, dengan beberapa jenis scone yang ditawarkan, berbagai macam makanan penutup seperti cupcakes, tart, jelly roll, dan sebagainya, dan berbagai sandwich teh, dari mentimun klasik hingga ham.
Sebelum Anda menyiapkan teh sore, luangkan waktu untuk mendandani meja secara formal. Jika Anda memiliki linen untuk meja, gunakan itu, dan atur meja dengan porselen dan perak yang bagus. Bahkan jika Anda tidak memiliki pengaturan meja formal, Anda dapat menghiasi meja dengan bunga, dan mengatur piring, cangkir, dan sebagainya yang serasi, jika Anda bisa. Jika rumah tangga Anda kekurangan item yang cocok, pilih pengaturan meja Anda dengan hati-hati, sehingga ketidakcocokan itu tampak artistik. Rapikan ruangan di mana Anda berencana untuk menyajikan teh, untuk membuat tamu merasa seperti tamu, bukan penyusup di rumah yang sibuk.
Banyak item yang digunakan dalam teh sore dapat dibuat sehari sebelumnya. Makanan penutup, misalnya, umumnya tidak terasa sakit jika disiapkan pada hari sebelumnya. Scone idealnya harus dibuat segar, sehingga akan hangat pada waktu minum teh, dan sandwich teh dapat disiapkan beberapa jam sebelumnya, terutama jika Anda meluangkan waktu untuk mengolesi roti Anda dengan mentega untuk menutupnya dari kelembapan. Semua makanan di teh sore secara tradisional disajikan di stan berjenjang, meskipun Anda dapat menggunakan piring jika stan tidak tersedia. Pastikan untuk memiliki penjepit agar orang dapat mengambil barang tanpa memegang makanan yang akan dimakan oleh orang lain.
Poin tertinggi dari teh sore hari adalah, tentu saja, tehnya. Jika Anda memiliki beberapa teko teh, Anda mungkin ingin menawarkan berbagai macam teh untuk dipilih para tamu. Dalam semua kasus, Anda harus menghangatkan teko dengan pusaran air panas sebelum menambahkan daun teh lepas dan air pada suhu yang tepat untuk daun teh tersebut. Teh hitam dapat mentolerir air mendidih, sedangkan teh hijau dan putih membutuhkan air pada suhu yang lebih rendah. Jangan terlalu menyeduh teh Anda, atau teh akan menjadi pahit. Pastikan tamu disajikan segera, atau saring teh ke dalam panci bersih yang dihangatkan dan tutup dengan teh yang nyaman agar tetap hangat. Susu, gula, dan irisan lemon harus dibawa bersama teh.
Meskipun kelihatannya sulit untuk menyiapkan teh sore, Anda dapat menipu dengan membeli beberapa barang di toko roti, dan meminta bantuan anggota keluarga. Jika teh sore mulai menjadi tradisi, Anda mungkin juga melihat apakah orang lain di lingkaran teman Anda bersedia menjadi tuan rumah teh, mendistribusikan tenaga lebih merata.