Osteoarthritis, juga disebut artritis degeneratif, adalah suatu kondisi di mana tulang rawan yang melapisi sendi terkikis. Penyakit tulang degeneratif dapat disebabkan oleh banyak hal, termasuk genetika, usia, gangguan metabolisme, atau cedera. Ini menyebabkan nyeri pada sendi yang terkena, peradangan, kekakuan, popping pada sendi, dan penurunan gerakan di daerah tersebut. Perawatan biasanya termasuk olahraga, penurunan berat badan, penghilang rasa sakit, dan dalam kasus yang parah, pembedahan. Baru-baru ini, para peneliti telah melihat kemungkinan hubungan antara diet dan jenis radang sendi ini; berikut adalah beberapa saran untuk diet terbaik untuk osteoarthritis.
Ada sedikit bukti nyata yang menunjukkan bahwa satu jenis diet tertentu untuk osteoartritis dapat membantu mencegah timbulnya penyakit. Namun, makanan tertentu tampaknya membantu mencegah peningkatan kondisi pada beberapa orang. Makanan yang membantu mengurangi peradangan tampaknya sangat membantu dalam mengurangi gejala radang sendi yang menyakitkan. Misalnya, diet yang mengandung asam lemak omega-3 tingkat tinggi dapat mengurangi peradangan sendi, dan karena itu merupakan bagian dari diet yang direkomendasikan untuk osteoartritis. Asam lemak omega-3 ditemukan pada ikan berminyak seperti makarel, salmon, dan sarden, serta kacang-kacangan dan biji rami.
Beberapa orang dengan osteoartritis mengatakan bahwa mereka mengalami kekambuhan setelah makan makanan dari keluarga nightshade. Makanan tersebut antara lain tomat, paprika, kentang, dan terong. Dengan menghindari makanan ini dalam diet untuk osteoarthritis, banyak pasien dapat mengurangi atau menghilangkan rasa sakit dan pembengkakan pada persendian mereka. Jus jeruk juga tampaknya merangsang timbulnya nyeri rematik.
Vitamin C membantu tubuh membangun tulang rawan yang normal. Jika seseorang tidak mendapatkan cukup vitamin C, dia mungkin berisiko terkena radang sendi. Vitamin C ditemukan dalam buah jeruk dan sayuran hijau, dan juga dapat dikonsumsi sebagai suplemen makanan. Orang yang tidak mendapatkan cukup kalsium dan vitamin D untuk pertumbuhan tulang yang normal juga bisa berisiko terkena osteoarthritis. Produk susu, sinar matahari yang cukup, dan makanan yang diperkaya kalsium harus menyediakan vitamin dan mineral dalam jumlah yang diperlukan; jika tidak, suplemen kalsium dan vitamin D direkomendasikan. Beberapa penelitian juga menunjukkan bahwa suplemen glukosamin dan kondroitin dapat membantu membangun kembali tulang rawan sendi dan karenanya mengurangi risiko osteoartritis.
Salah satu faktor terpenting dalam perkembangan osteoartritis adalah obesitas. Berat ekstra memberi tekanan tambahan pada sendi dan ligamen dan mungkin menjadi faktor dalam perkembangan osteoartritis. Diet yang berfokus pada penurunan berat badan dapat membantu menghentikan atau menunda perkembangan osteoartritis, dan dapat membantu mengurangi gejalanya.
Para peneliti belum menemukan diet yang sempurna untuk osteoarthritis untuk semua penderitanya. Salah satu cara terbaik bagi orang untuk menentukan diet yang baik untuk arthritis mereka adalah dengan mengikuti rekomendasi diet di atas, dan kemudian perlahan-lahan menambahkan makanan satu per satu untuk menentukan makanan mana yang mungkin bermasalah. Jurnal makanan juga dapat membantu menunjukkan dengan tepat apa yang tampaknya membuat kondisinya lebih baik, atau apa yang tampaknya memperburuk gejalanya.