Biskuit adalah roti buatan sendiri yang biasanya dimakan untuk makan malam atau sarapan. Biskuit gandum utuh dibuat dengan tepung gandum utuh. Biskuit ini memiliki beberapa manfaat kesehatan dan lebih baik daripada biskuit tepung standar karena mengandung lebih banyak serat dan vitamin esensial.
Makanan gandum utuh memberi tubuh beberapa nutrisi penting. Kebanyakan dokter merekomendasikan diet seimbang yang mencakup gandum utuh karena gandum utuh adalah karbohidrat kompleks. Biskuit gandum utuh mengandung biji-bijian dari bibit gandum dan memiliki lebih sedikit aditif pemutih buatan daripada tepung standar.
Banyak restoran menawarkan biskuit gandum utuh dengan sarapan dan makan malam. Biskuit ini adalah makanan pembuka yang baik karena dapat mengekang nafsu makan. Karbohidrat kompleks membutuhkan waktu lebih lama untuk diproses melalui usus, yang membuat seseorang merasa kenyang lebih lama.
Biskuit gandum utuh dibuat dengan tepung gandum utuh khusus. Jenis tepung ini sedikit diproses dibandingkan tepung biasa, yang membuat roti memiliki rasa hangat yang segar. Tepung gandum utuh tersedia dengan dedak gandum, gandum hitam, dan bibit gandum. Tepung jenis ini biasanya disimpan di lemari es setelah dibuka untuk menjaga bibit gandum tetap segar.
Biskuit soba adalah biskuit beraroma hangat yang cocok untuk sarapan atau makan malam. Ironisnya, ini bukan gandum utuh, meski namanya gandum. Biskuit soba dibuat dengan tepung soba, yang tinggi serat dan juga bebas gluten. Biskuit ini adalah pengganti yang baik untuk biskuit gandum karena memiliki rasa bersahaja yang hangat tanpa gluten.
Memanggang biskuit gandum utuh adalah proses sederhana yang mirip dengan membuat biskuit tepung biasa. Ini dimulai dengan mencampur tepung gandum dengan susu, mentega, dan baking powder. Bahan-bahan ini dicampur bersama sampai adonan memiliki konsistensi yang kental. Selanjutnya, adonan digulung dengan rolling pin dan dipotong dengan gelas minum atau pemotong biskuit. Biskuit akhirnya dipanggang dalam oven selama kurang lebih 10 menit.
Biskuit gandum utuh adalah bagian penting dari diet karbohidrat yang sehat. Orang-orang dengan rencana diet gandum utuh akan mengganti roti gandum utuh dengan roti putih. Diet ini juga merekomendasikan makan nasi gandum daripada nasi putih. Karbohidrat kompleks telah menambahkan serat dan manfaat kesehatan lainnya yang tidak ditemukan dalam karbohidrat biasa.
Orang dengan alergi gandum tidak boleh makan biskuit gandum. Banyak dari biskuit ini mengandung biji gandum yang dapat menyebabkan reaksi alergi. Jika seseorang menjalani diet bebas gluten karena alergi, ia harus menghindari biskuit gandum.