Bir berry sangat mirip dengan apa yang terdengar: bir yang dibumbui dengan buah beri atau buah. Beberapa perasa umum dalam bir berry termasuk raspberry, blueberry, ceri, dan loganberry, tetapi sejumlah beri atau buah-buahan berpotensi digunakan. Banyak pabrik menawarkan bir berry musiman, dan juga memungkinkan untuk membuat bir berry di rumah, meskipun memiliki keterampilan membuat bir sebelum Anda mulai membantu.
Rasa bir berry bisa sangat bervariasi, tergantung pada bahan dasar bir yang digunakan. Ini bisa berkisar dari bir yang sangat kaya dan padat hingga bir gandum yang lebih ringan dan lebih berbusa, dipasangkan dengan rasa buah yang paling cocok dengan bir. Memasangkan buah beri dengan bir sebenarnya merupakan bentuk seni, seperti yang Anda bayangkan, karena beberapa rasa akan berbenturan dengan mengerikan, sementara yang lain akan menjadi hambar dan membosankan. Dalam yang terbaik dari semua kemungkinan dunia, bir berry memiliki rasa yang kompleks dengan hasil akhir buah yang lezat yang memunculkan nada buah alami dalam bir.
Banyak bir berry dibuat dengan buah yang dihaluskan atau beri yang ditambahkan ke dalam bir saat difermentasi. Dalam kasus lain, ekstrak buah dapat ditambahkan. Beberapa orang merasa bahwa penggunaan ekstrak buah tidak disarankan, karena dapat menciptakan rasa kimiawi dalam bir, dan ekstrak buah mungkin tidak menghasilkan rasa kompleks yang umumnya diinginkan seseorang dengan bir berry. Buah segar juga disarankan, karena buah kering bisa kehilangan rasa selama proses pengeringan.
Beberapa orang membenci bir berry, seringkali karena mereka belum mencoba bir berry berkualitas tinggi. Yang lain mengabaikan bir rasa buah sebagai “bir girlie”, terlepas dari kenyataan bahwa banyak bir yang sangat kuat dan jantan sudah memiliki nada berry dan buah yang dibuat melalui proses fermentasi. Penggemar bir berry cenderung agak selektif tentang bir mereka, sering kali lebih memilih pekerjaan tempat pembuatan bir tertentu yang mereka percayai untuk membuat bir berry yang baik.
Di dunia bir gourmet, pilihan bisa membingungkan dan sangat kompleks. Sama seperti bir biasa, bir berry berpasangan lebih baik dengan beberapa makanan daripada dengan yang lain, dan merupakan ide yang baik untuk mencicipi bir sebelum menyajikannya dengan makanan. Beberapa makanan akan memunculkan rasa alami dalam bir, sementara yang lain akan meredamnya, dan dalam beberapa kasus, makanan dapat menyebabkan benturan rasa. Misalnya, makanan yang sangat sitrus mungkin tidak selalu cocok dengan bir berry, karena bir bisa tampak sangat menjijikkan saat dipasangkan dengan jeruk asam, atau mungkin berubah menjadi sangat asam atau pahit.