Asam urat adalah kondisi rematik yang menyebabkan rasa sakit yang parah dan pembengkakan pada sendi-sendi tubuh tertentu. Salah satu penyebab utama kondisi ini adalah penumpukan asam urat dalam darah. Penumpukan ini merupakan hasil dari senyawa yang disebut purin. Makan makanan dalam jumlah berlebihan yang mengandung purin dalam jumlah besar dianggap sebagai salah satu pemicu serangan, itulah sebabnya ada hubungan diet antara ikan dan asam urat. Meskipun diet berperan dalam memicu serangan, ada faktor risiko lain untuk kondisi tersebut, seperti obesitas, riwayat keluarga, masalah tiroid, dan menjadi pria paruh baya.
Bagi seseorang untuk memahami hubungan antara ikan dan asam urat, perlu untuk memahami purin dan apa itu purin. Purin adalah senyawa organik berbasis nitrogen yang diproduksi tubuh dan dapat ditemukan dalam jenis makanan tertentu. Ketika tubuh memecah purin, asam urat terbentuk, dan keluar dari tubuh saat buang air kecil atau dipecah oleh bakteri di usus. Jika tidak keluar dengan benar dari tubuh, asam urat terus menumpuk di aliran darah. Ketika ini terjadi, ia mulai membentuk zat kristal, yang disebut monosodium urat (MSU), yang berkumpul dan terbentuk di persendian.
Purin eksogen adalah jenis purin yang ditemukan dalam makanan. Jenis makanan tertentu mengandung purin dalam jumlah yang lebih besar, yang merupakan alasan mengapa ikan dan asam urat sering dikaitkan satu sama lain. Makan ikan dalam jumlah besar yang mengandung kadar purin berlebihan dapat meningkatkan asam urat dalam darah, memicu serangan dan mengakibatkan nyeri asam urat. Jenis ikan yang kaya akan purin antara lain tuna, tenggiri, herring dan teri, serta telur atau telur ikan.
Ketika ada hubungan antara ikan dan asam urat pada pasien, rencana perawatan yang melibatkan pembatasan jenis ikan tertentu merupakan bagian penting dari pengelolaan gejala. Selain makanan laut, konsumsi makanan kaya purin lain yang menyebabkan serangan asam urat, seperti unggas, jeroan, dan daging merah, tidak boleh melebihi 6 ons (170 gram) setiap hari. Orang yang menderita asam urat juga dapat mengurangi serangan dengan menurunkan berat badan berlebih atau mempertahankan berat badan yang sehat, mengurangi aktivitas yang membuat stres pada persendian dan menghilangkan minuman beralkohol.
Meskipun diet adalah bagian penting dalam mengelola asam urat dan mengurangi serangan, obat-obatan tersedia untuk membantu mengurangi nyeri asam urat selama serangan. Obat-obatan ini dimaksudkan untuk mengurangi peradangan dan rasa sakit yang terkait dengan kondisi tersebut. Obat-obatan yang biasanya diberikan selama waktu ini mungkin termasuk resep atau obat antiinflamasi nonsteroid (NSAID), kortikosteroid, dan colchicine yang dijual bebas.