Att välja rätt överlevnadsmat för katastrof att lagra för konsumtion under och efter en katastrof är avgörande för att inte bara göra din överlevnad möjlig, utan också göra den bekväm. Ofta tänker folk på tråkiga konserverade grönsaker och mjölkpulver när de tänker på mat som hjälper dem att överleva. Även om dessa saker har sin plats, finns det så mycket mer du kan och bör ha i dina katastrofbutiker.
Börja med att göra vatten till en prioritet på din lista. För varje person i ditt hem bör du ha inte mindre än 3 gallons (11.3 liter) vatten till hands. Detta kommer att ge varje person tillräckligt med vatten för att diska upp, laga mat och dricka i cirka tre dagar. Eftersom du inte kan vara säker på att hjälp och förnödenheter kommer så snabbt, kan du göra klokt i att lagra en sjudagarsranson med vatten för att ge dig en bättre chans att överleva. Om du har en familj på fem personer innebär det att du lagrar 35 gallons (132.5 liter).
Fyll sedan på med konserver, som grönsaker, frukt och stärkelse, men håll dig inte till bara de tråkiga valen som ärtor och potatis. Välj istället en mängd olika grönsaker och inkludera alternativ för att tillfredsställa din söta tand, som persikor och päron. Inkludera kött och soppor, eftersom att konsumera ingenting annat än frukt och grönsaker kan bli tröttsamt ganska snabbt och kommer inte att ge dig protein. Du kan lagra saker som konserverad tonfisk, corned beef, nötköttsgryta, chowder och till och med Spam®. Även om dessa saker kanske inte är lika näringsrika som deras fräscha motsvarigheter, kan de hjälpa din kropp att hålla sig närd och dina smaklökar nöjda tills hjälpen kommer.
Ingen lista över livsmedel som överlever katastrof kommer att vara komplett utan kryddor. Förvara salt, peppar och ett urval av kryddor för att lägga till smak till dina måltider; glöm inte socker och mjöl. Dessa saker är inte strikt nödvändiga, men de kan gå långt för att göra din familj mer bekväm och förbättra allas humör när du inte äter torkad och konserverad mat. Du bör också ha ett utbud av olja eller matlagningsspray och ett urval av kryddor som ketchup och senap. Köp mindre burkar majonnäs eller enskilda paket, då det snabbt blir dåligt i avsaknad av kylning.
Mjölk är ett viktigt tillskott till din lista över livsmedel. Förutom att dricka det, vill du förmodligen använda det för spannmål och matlagning. Du kan köpa mjölk som är pastöriserad och inte behöver kylas förrän den öppnas. Du kan också överväga mjölkpulver, men det kommer att kräva att du använder en del av din redan begränsade vattenförsörjning.
Se till att din lista innehåller vitaminberikade spannmål, som inte bara ger näringsrika frukostar, utan också hälsosamma mellanmål, särskilt om du undviker de som är fullproppade med socker. Du bör också förvara ett förråd av snacks, som kringlor och potatischips, som kan hjälpa till att hålla humöret på topp under skrämmande eller kaotiska tider. Förvara endast små mängder ris, torkade bönor och pasta. Dessa kräver vatten för förberedelse, och du kanske inte har mycket till övers. Se dessutom till att du lägger till ett urval av livsmedel för alla i ditt hushåll som följer en speciell diet, till exempel spädbarn och de med diabetes.