En konditor är ansvarig för allt bakning och efterrätter i ett kök. Det är ett krävande arbete, som vanligtvis kräver långa timmar i en mycket stressig arbetsmiljö. Konditorn är vanligtvis en av de första som kommer till en restaurang på morgonen, knådar för att få degen att jäsa till bröd och de andra bakverken för dagen igång. Trots de långa timmarna och utmaningarna kan det vara ett mycket givande och lukrativt jobb, om en person är engagerad i att göra karriär av det.
Alla som vill bli konditor bör först läsa och lära sig så mycket de kan om att baka och arbeta i ett professionellt bageri eller restaurang. Det finns många fantastiska receptböcker och bakverk och brödguider tillgängliga. Lär dig så mycket du kan innan du ansöker till högskolor eller restauranger. Perfekt färdigheterna som behövs för att göra ett bröd, ett perfekt pajskal och smördegsdeg. Du bör också lära dig grunderna i tårtdekorering. Utsmyckningskurser är tillgängliga via vissa hantverks- och matlagningsbutiker, eller kan vara tillgängliga via ett community college eller vuxenutbildningsprogram.
Det finns två sätt att förbereda sig för att bli konditor. Den första är den traditionella vägen för en lärlingsutbildning. Efter att ha lärt dig så mycket du kan om bakning och bakverk bör du besöka lokala bagerier och högskaliga restauranger för att se om de letar efter en biträdande konditor. Ett annat alternativ skulle vara att frivilligt arbeta för mycket liten lön, eller till och med gratis, i utbyte mot att få en chans att träna med den bofasta konditoren. Detta kan ge dig de kunskaper och erfarenheter du behöver för att bli konditor på relativt kort tid.
Det andra alternativet är att gå på en kulinarisk konstskola. Det finns kulinariska skolor över hela världen, många av de bästa i Europa, men det finns också många bra bakverksprogram i USA. The Culinary Arts Institute, med campus i både New York och Kalifornien, anses vara ett av de bästa. Många community colleges och privata universitet har också program som kan hjälpa dig att bli konditor. En kulinarisk examen kan ta längre tid än en lärlingsutbildning, men du kommer att få en mer komplett utbildning och de färdigheter du behöver för att ta dig an varje konditoriutmaning senare i din karriär.
Efter en lärlingsutbildning eller en kulinarisk examen är nästa steg för att bli konditor att få jobb på ett bageri eller en restaurang. Du kanske fortfarande inte får mycket betalt, men detta kommer att få dig igång i din karriär. Var tillgänglig för att arbeta extra timmar och ansträng dig och ansträng dig så mycket du kan. Detta kommer att bevisa för chefen konditor att du är fast besluten att göra karriär av bakning, och kan leda till att du får mer ansvar runt köket.
När du har lärt dig allt du kan som assistent är det dags att ta nästa steg i ditt mål att bli konditor. Engagera dig i den lokala restaurangscenen och låt andra restaurangägare veta att du söker en tjänst som konditor. Skriv och skicka ett CV, tillsammans med eventuella rekommendationsbrev du kan ha från tidigare professorer eller chefskonditorer som du har arbetat med. Kunna visa upp hur du skulle göra ett utmärkt tillskott till deras team.
En konditor är en av de sanna konstnärerna i ett kök. Det tar tid att bygga upp erfarenheten och ryktet som kan ge dig en position som chefskonditor. Under denna tid, arbeta så hårt du kan för att förbättra dina färdigheter. En kvalitetskonditor är en eftertraktad vara i den kulinariska världen. Bevisa att du är en fantastisk fångst, och du kanske kan få jobberbjudanden från några av de bästa restaurangerna i ditt område.