Om du vill bli handledare för livsmedelssäkerhet kan du behöva ta en kandidatexamen inom något av flera områden relaterade till livsmedelsvetenskap. En högskoleexamen kan krävas av vissa arbetsgivare, men andra kommer också att ta hänsyn till tidigare branscherfarenhet. Handledare för livsmedelssäkerhet kan utbildas för att arbeta på restauranger, matförpackningsanläggningar, kaféer och många andra företag eller organisationer som bearbetar eller serverar mat. Var de än arbetar övervakar livsmedelssäkerhetsövervakare andra anställdas arbete för att säkerställa att maten inte blir förorenad.
Utbildningskrav för dem som vill bli en livsmedelssäkerhetshandledare kan inkludera en kandidatexamen i livsmedelsvetenskap, livsmedelssäkerhet, mikrobiologi, kemi eller andra relaterade områden. Vissa arbetsgivare kanske inte kräver en examen och accepterar ibland erfarenhet eller relaterad utbildning inom livsmedelssäkerhetsbranschen. Under din utbildning eller träning kommer du att lära dig om de många olika aspekterna av matlagning, förvaring och distribution. Livsmedelssäkerhetsövervakare bör också ha ett bestämt grepp om och vara certifierade i livsmedelshanteringssystemet Hazard Analysis & Critical Control Points (HACCP). Handledare kan studera online för HACCP-standardutbildningar som är specifika för vissa områden av matlagning som fisk, juice, färska råvaror, kött och fågel.
De som utbildar sig för att bli handledare för livsmedelssäkerhet kan hitta arbete på ett antal olika platser, inklusive restauranger, livsmedelsbearbetningsanläggningar, mjölkproduktionsanläggningar och skolkafeterior. Inom livsmedelsförpacknings- och bearbetningsindustrin kan livsmedelssäkerhetsövervakare behöva vara närvarande på arbetsgolvet hela tiden. På restauranger håller matsäkerhetschefen sig informerad om alla de senaste livsmedelsreglerna och fungerar som nyckelkällan till information för att utbilda serveringspersonal och kökspersonal om bestämmelserna för korrekt livsmedelshantering. På hotell, företagskafeterior, köttförpackningsanläggningar och många andra typer av matserviceföretag utbildas de som vill bli en livsmedelssäkerhetsövervakare för att säkerställa att hantering, tillagning och servering av mat uppfyller obligatoriska industristandarder.
Framtida handledare för livsmedelssäkerhet lär sig hur man övervakar anställda som kan vara sjuka och komma i kontakt med livsmedel. En lätt förkylning kan vara acceptabelt för många arbetsplatser men kan visa sig vara katastrofal i en livsmedelsbearbetnings- eller förpackningsmiljö. Detsamma gäller på restauranger eller skolkafeterior, där en ensam person som nyser eller hostar kan infektera många människor genom maten han eller hon hanterar. Förpackningar är ett annat område där livsmedelssäkerhetsövervakare är utbildade att följa mycket noga för att säkerställa att förpackad mat förblir steril och fri från föroreningar.