En cateringchef är ansvarig för att designa och hantera cateringflygeln på en restaurang, evenemangsuthyrning eller matförsörjningsföretag. För att bli en cateringchef kan en person behöva en lika blandning av mat- och gästfrihetsutbildning, arbetslivserfarenhet och passion för ett svårt jobb. Eftersom en cateringchefs arbetsbeskrivning kan ändras på en daglig basis, kan förmågan att anpassa centrala catering-ledningsfärdigheter till nya miljöer ofta vara oumbärlig.
Utbildning är ett av de viktigaste stegen som behövs för att bli en cateringchef. Många cateringproffs studerar gästfrihet, catering eller andra relaterade områden genom en högskola eller handelsskola. Ett certifikat i catering management kan ibland erhållas genom en cateringskola eller community college, ofta under en kurs på två år. Även om en formell utbildning inte absolut krävs för att bli en cateringchef, kan den hjälpa en professionell att komma in i karriärpoolen snabbt och med ett bra mått av förberedelser.
Även om utbildning i gästfrihet och matlagning ofta är nyckeln för en cateringchef, är det också viktigt att lära sig om affärssidan av cateringchefens kvalifikationer. Klasser i grundläggande ekonomi, redovisning, personalledning och affärsteori kan hjälpa en person att bli en cateringchef som kan lita på både med maten och lönelistan. Att sätta ihop skräddarsydda, läckra och smidiga evenemang är viktigt för att skapa ett bra professionellt rykte, men att ha utbildningen för att säkerställa att evenemangen är lönsamma och lagliga hjälper till att hålla ett cateringföretag i branschen.
Arbetslivserfarenhet är ett annat viktigt steg som krävs för att bli en cateringchef. För att vara effektiv och realistisk kring cateringförmågor är det viktigt att förstå verksamheten från insidan. Att arbeta som servitör, bartender eller förberedande kock för ett cateringföretag kan vara ett bra sätt att lära sig om verksamheten från botten och upp, med många möjligheter att noggrant observera och lära av både framgångsrika och katastrofala händelser. Det är ibland möjligt att bli cateringchef endast genom arbetslivserfarenhet, även om det kan ta flera år.
Att prestera bra i personliga interaktioner, som intervjuer, kan vara den sista nyckeln som hjälper en person att bli cateringchef. Cateringproffs måste kunna attrahera kunder, hantera stress väl, lyssna noga. Under intervjuer kommer arbetsgivare ofta att leta efter personliga egenskaper som hjälper kunderna att känna sig trygga, välkomna och entusiastiska över maten. Eftersom en cateringchef ofta är en synlig representation av företaget, kan att se och bete sig på ett professionellt sätt också hjälpa en nyutbildad chef att få ett fantastiskt första jobb.