Kaffefilter är designade för att hålla kaffesump medan hett vatten hälls över dem och i en kaffekanna, och håller på så sätt bort sumpen från den färdiga bryggningen. Kaffefilter finns i många olika varianter. De sträcker sig från de billiga och engångsprodukter till de permanenta och dyra.
Pappersfilter är den mest använda typen av filter och de har flera fördelar. Pappersfilter är lätta att hitta i butik, enkla att använda och är generellt billiga. Pappersfilter gör ett ganska bra jobb med att filtrera bort kaffesumpen och klarar både fina och grova malningar. Pappersfilter är också engångsfilter, så folk kan helt enkelt slänga dem istället för att behöva rengöra dem.
Pappersfilter kan dock ge kaffet en pappers- eller kartongliknande smak. Många tror att pappret faktiskt absorberar det mesta av kaffets naturliga oljor, vilket minskar kaffets rikedom och styrka. Nyligen genomförda studier har också visat att vitpappersfiltren vanligtvis behandlas med klorblekmedel, vilket kan resultera i en ohälsosam exponering för dioxin. De oblekta, bruna pappersfiltren kan vara ett bättre val för dem som går på pappersfiltervägen.
Ett kanske hälsosammare val för kaffeälskare är tygfiltret. Dessa kaffefilter är gjorda av oblekt, naturlig bomull, hampa eller muslin. Dessa filter håller i tre till sex månader med korrekt skötsel. Kaffets naturliga olja tillåts sippra igenom duken, vilket ger en rikare, starkare kaffesmak. Porerna på tygfilter är dock större än på pappersfilter, vilket innebär att några av de finare sumpen kan slinka igenom i kaffekannan. En annan nackdel är att dessa filter kan vara svåra att rengöra eftersom kaffesumpen tenderar att fastna på trasan.
Kaffefilter i guld blir allt populärare. Vissa av dessa kaffefilter är gjorda av äkta 23-karats guld och är den dyraste typen av filter. Guldpläterade filter är billigare, eftersom de är gjorda av rostfritt stål och behandlade med guldplätering. Både guld- och guldpläterade filter kan hålla i flera år. En annan fördel är att det inte finns någon kemisk interaktion mellan guldet och varmvattnet. Detta gör att guldfilter inte tillför några metalliska smaker till det bryggda kaffet. Guldälskare svär att guldfilter är bäst på att behålla kaffets naturliga oljor, vilket ger den färdiga brygden en mer intensiv, rikare smak.
Kaffefilter i guld är också ganska lätta att rengöra. Malet slängs i papperskorgen och filtret sköljs helt enkelt under rinnande vatten. Dessa filter kan även köras genom diskmaskinen för en mer noggrann rengöring. En nackdel med guldfilter är att de är de dyraste av filtren. Men eftersom de kan hålla i åratal, kommer de faktiskt att spara pengar över tiden.