Teh herbal adalah istilah umum yang digunakan untuk minuman apa pun yang dibuat dengan seduhan bunga, akar, daun, dan kulit kayu dari tanaman selain Camellia sinensis, tanaman teh. Kadang-kadang, teh herbal disebut sebagai tisanes, terutama jika dianggap memiliki nilai obat. Banyak budaya membuat varietas teh herbal mereka sendiri, dan berbagai macam teh herbal tersedia di sebagian besar pasar dan toko makanan alami. Dimungkinkan juga untuk membuat campuran teh herbal Anda sendiri, jika Anda terbiasa dengan bahan-bahan botani.
Ketika Camellia sinensis dicampur dengan rempah-rempah dan bunga, itu masih disebut sebagai “teh”, karena bahan utamanya adalah daun teh. Banyak campuran teh klasik termasuk bahan bunga atau botani seperti jeruk, bergamot, lavender, melati, atau nasi panggang. Tingkat kafein dan rasa teh sejati dapat diubah melalui teknik penanganan dan pengawetan yang berbeda untuk daun teh, yang mengarah ke berbagai macam teh termasuk hijau, putih, dan hitam.
Ketika teh herbal dibuat, teh asli tidak termasuk dalam bahan-bahannya, dan bahan-bahannya dapat digabungkan dalam campuran yang ditargetkan untuk menciptakan rasa atau efek obat tertentu. Teh herbal dapat menenangkan dan membuat rileks, memberi energi, atau menenangkan, dan mungkin ditujukan untuk kondisi kulit, keluhan perut, kesulitan bernapas, gejala pilek, dan banyak masalah medis lainnya. Dalam beberapa budaya, teh herbal merupakan bagian penting dari praktik medis. Banyak orang menikmati teh herbal sebagai alternatif teh biasa, karena teh ini bebas kafein dan biasanya tidak memiliki tanin yang membuat teh pahit.
Beberapa bahan umum dalam teh herbal termasuk lemon, mint, chamomile, lavender, jeruk, adas, kembang sepatu, mawar, mawar pinggul, melati, licorice, jelatang, rosemary, vetiver, valerian, willow, bunga jeruk, thyme, dan horehound. “Teh” regional seperti mate dan rooibos juga secara teknis teh herbal, karena dibuat dengan tanaman selain Camellia sinensis. Karena teh herbal biasanya rendah tanin, teh herbal dapat direndam dalam waktu yang lebih lama untuk membuat infus yang kuat dan kuat.
Ada beberapa cara untuk menyiapkan teh herbal. Ketika bahan-bahan seperti akar dan kulit kayu digunakan, teh sering direbus di atas kompor dalam panci yang berat untuk melepaskan rasa yang maksimal. Ketika bunga dan daun kering dicampur untuk membuat teh herbal, teh dapat diseduh dengan menuangkan air mendidih atau hampir mendidih ke atas bahan dan kemudian menyeduhnya. Beberapa juru masak juga membuat teh matahari, dengan menempatkan panci besar berisi air dan bahan-bahan di bawah sinar matahari dan membiarkannya perlahan meresap selama hari yang cerah.