Teh infuser adalah semua jenis perangkat yang menahan daun teh yang terlepas saat diseduh, memungkinkannya mengembang dan meresap ke dalam air. Ada banyak desain infuser teh mulai dari sendok teh seperti penjepit hingga cangkir infuser. Dalam semua kasus, infuser teh hanya boleh diisi sebagian, sehingga daunnya dapat mengembang sepenuhnya. Penting juga untuk mengikuti petunjuk menyeduh teh, sehingga Anda tidak berakhir dengan secangkir teh yang pahit.
Teh infuser paling klasik adalah telur teh atau bola teh. Teh infuser ini berbentuk bulat atau bulat telur, dan memiliki dua bagian yang diikat menjadi satu. Sebuah rantai biasanya melekat pada infuser teh sehingga dapat ditarik keluar dari cangkir saat teh sudah siap. Beberapa bola teh terbuat dari jaring halus, sehingga tidak ada endapan daun teh yang keluar. Yang lain dibuat dengan lubang yang lebih besar, dan perlu digunakan dengan saringan teh untuk mengalirkan potongan-potongan kecil daun teh. Banyak pasar dan toko perlengkapan teh memiliki berbagai macam telur dan bola teh, terkadang dalam bentuk dekoratif yang fantastis.
Cangkir infuser juga sangat populer, dan mudah digunakan. Biasanya, cangkir infuser memiliki tiga bagian: badan cangkir, infuser, dan tutupnya. Teh infuser terbuat dari keramik, dan dirancang agar pas di dalam cangkir. Menempatkan tutup pada teh saat diseduh akan meningkatkan rasa, dan tutupnya dapat dilepas dan dibalik sehingga infuser teh dapat diletakkan di atasnya setelah teh diseduh. Toko khusus Asia sering membawa cangkir infuser, biasanya dengan pola dicat dekoratif di luar. Anda juga bisa mendapatkan pot teh infuser, yang bekerja dengan prinsip yang sama, tetapi membuat beberapa cangkir teh.
Saat menyeduh teh hijau dalam infuser teh, Anda menginginkan air yang sedikit di bawah titik didih, dan Anda harus merendamnya selama sekitar tiga menit. Cara termudah untuk melakukannya adalah dengan menarik ketel dari api tepat sebelum mendidih, atau biarkan mendidih lalu istirahatkan. Teh hitam dapat diseduh dengan air mendidih selama kurang lebih lima menit. Teh herbal juga menyukai air yang sedikit lebih dingin, dan dapat diseduh selama 15-20 menit, tergantung bahannya. Jika teh menggunakan kulit kayu dan akar, Anda mungkin ingin mencabut infuser teh lebih cepat, karena teh ini bisa menjadi pahit jika terlalu matang.