Siapa pun dengan sedikit bahan, beberapa peralatan yang relatif sederhana, dan beberapa waktu luang memiliki kemampuan untuk membuat bir sendiri. Pembuatan bir rumahan adalah hobi populer yang dapat menghasilkan produk akhir yang memuaskan dan dapat dikonsumsi. Dengan mempersiapkan ruang kerja dengan hati-hati, merebus ekstrak malt, menambahkan hop, mendinginkan campuran, memfasilitasi fermentasi, dan menyelesaikan proses pembotolan, adalah mungkin untuk membuat minuman rumahan dengan rasa yang luar biasa.
Untuk membuat bir, pertama-tama perlu mengisi ketel seduh sekitar dua pertiga penuh air biasa dan meletakkannya di atas kompor hingga mendidih. Saat air memanas, ekstrak malt cair harus ditambahkan dan diaduk sampai larut. Kombinasi air dan ekstraknya sekarang disebut sebagai wort, yang harus dibiarkan mendidih selama satu jam. Panas yang dihasilkan selama bagian proses pembuatan bir ini memastikan tidak ada bakteri yang dapat bertahan hidup.
Selanjutnya, hop dalam bentuk daun atau pelet ditambahkan ke dalam campuran. Hop disertakan untuk memberikan kepahitan khas bir. Infus tambahan hop kemudian akan ditambahkan menjelang akhir proses perebusan. Penting untuk memilih hop yang berwarna hijau, hindari yang sudah menguning, karena warna menunjukkan usia dan berpotensi menurunkan rasa. Setelah perebusan selesai, wort diangkat dari api dan ketel ditutup dan dimasukkan ke dalam air es.
Pada tahap proses ini, sangat penting bahwa semua peralatan yang digunakan untuk membuat bir disanitasi secara menyeluruh. Corong, fermentor, airlock dan barang lain yang bersentuhan dengan wort harus dibersihkan dengan larutan klorin. Dimungkinkan juga untuk membeli produk sanitasi komersial yang dapat lebih mengurangi bahaya kontaminasi.
Fermentor yang disterilkan diisi dengan wort yang didinginkan dan air biasa, dan setiap hop yang tersisa di wort harus diekstraksi dengan saringan. Penting agar wort didinginkan hingga kira-kira 70 ° Fahrenheit (21 ° Celcius) sebelum penambahan ragi bir. Setelah ragi dimasukkan, proses dimulai dimana gula menjadi alkohol dan karbon dioksida. Dalam waktu yang relatif singkat, gelembung akan dipaksa melalui airlock yang berada di atas bejana fermentasi. Seluruh proses fermentasi akan memakan waktu antara tiga hari dan dua minggu.
Setelah gelembung yang mencoba keluar melalui airlock mulai melambat secara signifikan dan wort tidak lagi keruh, pembotolan dan pengkondisian — juga disebut sebagai priming — dapat dimulai. Sejumlah gula harus direbus dalam air, didinginkan sedikit dan dipindahkan ke wadah bersih yang cukup besar untuk bir penuh. Isi fermentor kemudian harus disedot ke dalam wadah, di mana bir akan lengkap. Setelah disanitasi, masing-masing botol dapat menampung produk akhir, yang harus berumur minimal satu minggu. Yang tersisa untuk dilakukan pada saat ini adalah mencicipi hasilnya dan menikmati kenyataan bahwa Anda dapat membuat bir.