Studi tentang manajemen pariwisata dan perhotelan adalah pencarian pengetahuan yang berkaitan dengan pengoperasian program pariwisata atau bisnis di bidang perhotelan, seperti restoran besar dan hotel atau resor. Ini biasanya merupakan bagian dari program bisnis di perguruan tinggi atau universitas, meskipun sering kali dapat dilihat sebagai sekolah atau departemennya sendiri. Kursus dalam program semacam itu biasanya ditujukan bagi mereka yang tertarik bekerja di industri pariwisata atau perhotelan. Gelar yang diberikan oleh sekolah manajemen pariwisata dan perhotelan dapat mencakup Associate’s in Applied Science (AAS), gelar sarjana, Master of Business Administration (MBA), dan bahkan Doktor Filsafat (PhD).
Manajemen pariwisata dan perhotelan adalah bidang studi yang sering ditawarkan oleh perguruan tinggi dan universitas. Meskipun banyak sekolah memungkinkan siswa untuk mengejar jalur tertentu, yang mengkhususkan diri dalam pariwisata atau perhotelan, banyak dari program ini tumpang tindih dan mereka biasanya dikelompokkan bersama menjadi satu bidang studi. Studi tentang pariwisata biasanya melibatkan pemahaman yang lebih besar tentang berbagai budaya dan negara, sementara manajemen perhotelan biasanya lebih peduli dengan pengoperasian restoran atau resor. Namun, manajemen pariwisata dan perhotelan adalah aspek hiburan, dan mungkin ada peluang kerja yang lebih besar bagi seseorang yang memiliki pelatihan di kedua bidang tersebut.
Ada banyak kursus berbeda yang tersedia untuk seseorang yang tertarik mempelajari manajemen pariwisata dan perhotelan, meskipun ini akan sering berbeda tergantung pada sekolahnya. Kursus pariwisata sering kali melibatkan pembelajaran tentang berbagai budaya, biasanya dengan fokus pada praktik budaya dan tradisi yang mungkin menarik bagi pelancong dan pengunjung ke negara lain. Jenis kursus ini dapat mencakup mata pelajaran geografi, studi multikultural, praktik pariwisata berkelanjutan, dan pemasaran.
Manajemen perhotelan sering dikaitkan dengan operasi bisnis yang berkaitan dengan penyediaan makanan dan penginapan untuk tamu, seperti hotel, resor, dan kasino. Kursus dalam jenis program ini berfokus pada praktik dan peraturan keamanan pangan, periklanan, layanan pelanggan, keuangan, dan manajemen. Manajemen pariwisata dan perhotelan biasanya terhubung dalam kesepakatan pariwisata dengan ke mana orang dapat pergi dan bagaimana mereka ingin sampai di sana, dan manajemen perhotelan berfokus pada tujuan mereka dan apa yang akan mereka lakukan saat berada di sana. Banyak sekolah menawarkan gelar sarjana, seperti AAS atau gelar sarjana, dalam manajemen pariwisata dan perhotelan, sementara banyak gelar sarjana, seperti MBA atau PhD, berada dalam administrasi bisnis dengan konsentrasi dalam manajemen pariwisata dan perhotelan.