Rätter tillagade med habaneros inkluderar en mängd olika kök, inklusive mexikanska, colombianska, karibiska, amerikanska och Cajun. Smaken av chilen förhöjer smaken av dipp, såser, salsa, gelé och sylt, och är också en populär ingrediens i marinader för skaldjur. Andra rätter tillagade med habaneros inkluderar recept på chili, ris och kyckling.
Ofta parat med skaldjur, används habaneros i räkor, pilgrimsmusslor och fiskrätter. Recept inklusive ingrediensen inkluderar rostade räkor, soft shell krabbor, räkor pad Thai och skaldjur enchiladas. En populär rätt, huvudingredienserna i räkor pad Thai är platta risnudlar, räkor, ägg, habaneropeppar, böngroddar, jordnötter och lime. En jamaicansk jerkkrydda som vanligtvis används för fågel, fisk och fläsk inkluderar kryddan av habaneros.
Vissa populära recept inkluderar skivade eller rostade habaneros, medan andra bara innehåller juice. Mest överraskande är dessertrecept som innehåller habaneros. Chilens hetta är komplement till fruktsmaker som mango, lime och apelsin. Choklad är också lugnande för värmen från en chili. För att kyla brännskadan, drick mejeriprodukter istället för vatten; mjölk, gräddfil och färskost är alla effektiva.
Många chilirecept som innehåller habaneros inkluderar också korv, chorizo och nötkött. En kycklinggryta recept innehåller habanero med jordnötter och jordnötssmör. Habaneros är också ett komplement till rätter av svarta bönor, ris, potatis eller hummus.
Habaneron har en distinkt, nästan fruktig, smak och är liten, lyktformad och odlas i Karibien, Yucatan och Sydamerika. Den varierar i färg från ljusgrönt till ljust orange. Värmen hos habanero mäts i Scoville-enheter, en grad som används för att bedöma mängden capsaicin i den genomsnittliga paprikan. Scoville-skalan uppskattar att habaneron svävar mellan 100,000 350,000 och XNUMX XNUMX enheter, vilket gör den ungefär femtio gånger varmare än en jalapeno.
Om du gillar smaken av en chili, men inte brännskadan, rekommenderas att du använder den sköljda chilen, minus stjälkar, revben och frön. Försiktighet bör iakttas när du lagar mat med chili. Använd handskar eller ofta handtvätt för att minska risken för att oljorna sprids till ögonen eller andra känsliga områden.