Näringsjäst är rik på B-vitaminer och den salta umami-smaken, och används ofta som smaksättning eller livsmedelstillsats. Hälsofördelarna med näringsjäst har gjort den särskilt populär bland vegetarianer och veganer, eftersom de små organismerna är en rik källa till näringsämnen som kan vara svåra att få från växtkällor. Även om livsmedel som parmesanost, sojasås och kokta svampar kan ge samma smaker, saknar de hälsofördelarna med näringsjäst.
På grund av deras restriktiva kost kan det vara svårt för veganer att få tag på mat som har den tillfredsställande umami-smaken. Även om svamp, soja och sjögräs alla kan ge en del av denna välsmakande smak, saknar de de hälsofrämjande fördelarna med näringsjäst. Soja- och sjögräsprodukter kan innehålla höga halter av natrium, medan svamp har lite näring totalt sett.
Denna lilla mikroorganism är ett kraftpaket för näring, särskilt de B-vitaminer som vissa naturläkare tror spelar en viktig roll för att skydda det centrala och perifera nervsystemet. Bara två teskedar näringsjäst innehåller 670% av det rekommenderade dagliga intaget (RDI) av vitamin B-1, 590% av vitamin B-2, 280% av vitamin B-3, 560% av vitamin B-6 och 400% av vitamin B-12. Den innehåller också 180 % av det rekommenderade dagliga intaget av folsyra och 10 % av pantotensyra samt 30 % av det rekommenderade dagliga intaget av selen, 16 % av kostfiber, och så mycket som 9 g protein. Genom att införliva denna superfood i den dagliga kosten som en krydda eller saltersättning, är det möjligt att dra nytta av fördelarna med näringsjäst utan att ta den i form av kapslar.
Som kosttillskott har näringsjäst ett ojämförligt säkerhetsresultat. Medan många vitamin- och mineraltillskott kan ge biverkningar som rodnad och gastrointestinala besvär, tolereras näringsjäst otroligt väl på grund av näringsbuffringen som tillhandahålls av dess naturliga form. Jämfört med konventionella vitamintillskott är naturlig näringsjäst också extremt billig, vilket kan stå för mycket av dess popularitet.