Det råder mycket oenighet om en lågkolhydratdiet för diabetiker, men det finns många fördelar för alla personer med diabetes som kan kontrollera sitt kaloriintag med denna strategi. Den största fördelen för diabetiker är förmågan att kontrollera blodsockernivåerna med mindre beroende av externa kontroller som medicinering eller injicerbart insulin. Viktminskning är en trevlig bieffekt av en lågkolhydratkost för diabetiker. Insulinresistens, som är en cells vägran att reagera på insulin i kroppen, minskar också. Dessutom minskar biverkningarna av diabetes, såsom högt blodtryck, högt kolesterol och nedsatt njurfunktion, eftersom kroppen bättre kan använda glukos på en lågkolhydratkost.
En lågkolhydratdiet för diabetiker fokuserar på att hålla glukosen låg. Alla kolhydrater – som godis, frukt, bröd eller pasta – förvandlas så småningom till socker. Att äta något av dessa kommer att höja ens blodsocker. Genom att hålla sig till ett lågkolhydratintag kontrollerar en diabetiker mängden glukos som förs in i hans eller hennes blodomlopp. Av denna anledning kommer diabetikerns blodsocker inte att vara så högt som det skulle göra om han eller hon åt kolhydraterna, och han eller hon behöver inte lika mycket mediciner för att kontrollera sitt glukos.
Att äta en lågkolhydratdiet för diabetiker kommer vanligtvis att resultera i ett minskat kaloriintag, och detta resulterar i viktminskning. Viktminskning är till enorm fördel för diabetiker eftersom det hjälper till att kontrollera blodsockret och andra biverkningar av diabetes. Det är viktigt när man bantar på det här sättet att rätt näring upprätthålls genom att ta vitaminer, men kost med låga kolhydrater kan ge ett brett utbud av livsmedel, beroende på kostplanen.
Insulinresistens är ett tillstånd där kroppens celler har blivit immuna mot effekterna av insulin. Av denna anledning krävs det vanligtvis mer och mer insulin för att sänka högt blodsocker, och det är den nedåtgående spiralen av diabetes. En lågkolhydratdiet för diabetiker hjälper till att bekämpa detta fenomen genom att minska den totala mängden glukos i blodet. Det finns mindre glukos, så det är mindre insulin som bombarderar cellerna. Cellerna blir då känsligare när insulin släpps ut i blodomloppet och kan reagera mer normalt på hormonet.
Diabetes har många biverkningar som är förödande för patienten, såsom högt blodtryck, högt kolesterol och nedsatt njurfunktion. Att följa en lågkolhydratdiet för diabetiker kommer att sänka en persons blodsocker, sänka hans eller hennes vikt och göra hans eller hennes kropp sensibiliserad för effekterna av insulin igen. Detta gör att hans eller hennes kropp kan återgå till ett mer normalt tillstånd. Kroppens celler fungerar bara när blodsockret ligger inom ett normalt intervall. Detta är en lågkolhydratkosts största fördel av alla: lindring från diabetiska biverkningar.