Russinpudding kan göras på olika sätt, med texturer som sträcker sig från tjock och grynig till slät och krämig. Många typer av russinpudding kan göras från grunden eller förberedas av en puddingblandning i box. Att lägga till russin i vaniljpuddingmix, mjölk och socker är en variant av russinpudding. Att använda mogna bananer kan förvandla ett vanligt puddingrecept till en söt och krämig bananrussinpudding.
Matlagning med russin kan lägga till näringsmässiga fördelar såväl som extra smak till de flesta puddingrecept. Russin är också en bra källa till kostfiber för alla puddingrecept. En populär öken i England är känd som bröd- och smörpudding. När russin tillsätts blir detta en bröd- och smörrussinpudding. Apelsinmarmelad kan också tillsättas för en syrlig smak.
Amerikaner föredrar i allmänhet en traditionell efterrätt som kallas russinbrödpudding. Till skillnad från engelsk bröd- och smörpudding kräver detta recept inte frukt eller marmelad. Förutom russin kan kanel tillsättas, liksom en liten mängd vaniljextrakt. Många använder dagsgammalt bröd för att göra brödpudding. Om russin inte finns kan russinbröd användas som ersättning.
Rispudding med russin är en populär efterrätt, gjord på ris, ägg, mjölk, socker och russin. Om så önskas kan vaniljextrakt tillsättas också. Denna typ av russinpudding serveras ofta på restauranger och restauranger. När det tillagas hemma kan en sockerersättning användas i stället för vitt socker. En variant av russinrispudding känd som russinrompudding görs med en liten mängd mörk rom.
En engelsk jultradition som har sitt ursprung för många århundraden sedan är känd som plommonpudding. Detta är faktiskt en russinpudding med en väldigt tjock konsistens, som liknar tårta. Traditionell plommonpudding innehåller inte plommon, även om namnet härrörde från huvudingrediensen, som var russin, då kallad plommon. Kryddpeppar och muskot ger plommonpudding sin distinkta smak, och en klick mörk rom kan också tillsättas.
Inte all russinpudding är avsedd för efterrätt. Russinhavrepudding är en frukostmat. Ingredienser kan variera för detta recept, men inkluderar vanligtvis havregryn, äggula och mjölk. Farinsocker och kanel tillsätts också vanligtvis till russinhavregrynspudding. I stället för havregryn, kanske vissa föredrar att använda paket med omedelbar havregryn.