Vilka är de olika typerna av gelébönor?

Jelly beans är en typ av godis som är populär över hela världen. De tros vara härledda från den turkiska konfekten från Mellanöstern och har varit populära i USA åtminstone sedan mitten av 19-talet.

Det finns två huvudstilar av jelly bean. Den första, allmänt känd som traditionell, har nästan alltid smak bara i sitt hårda skal. Den andra stilen, gourmetgelébönan, är smaksatt både på insidan och skalet. Processen att skapa de två olika typerna av godis är nästan identisk. För båda skapas centrum först genom att koka en blandning av socker, majssirap och smakämnen när det gäller gourmetsorten. Denna blandning injiceras sedan i majsstärkelseformar och får torka över natten. Den resulterande formen är immad med socker för att skapa insidan.

Godisets yttre lager läggs till genom en process som kallas panorering. Insidan läggs i en stor roterande trumma och socker tillsätts långsamt för att bilda ett hårt lager. Detta lager smaksätts, färgas och sprayas slutligen med konditorglasyr och poleras till en glans.

Den största tillverkaren av gelébönor i världen är Jelly Belly-företaget. De har femtio officiella smaker, tillsammans med speciella smaker för olika evenemang. Ursprungligen hade Jelly Belly bara åtta smaker: Cream Soda, Tangerine, Lakrits, Grape, Green Apple, Root Beer, Very Cherry och Lemon. En av dagens officiella smaker, Blueberry, skapades så att Ronald Regan kunde servera röda, vita och blå godisar!

Även om det finns ett antal specialsmaker, har de mest populära hittills varit de som inspirerats av Harry Potter-romanerna. Dessa gelébönor, kända som Bertie Bott’s Every Flavour Beans, är gjorda av Jelly Belly och innehåller flera skämtsmaker, inklusive: Öronvax, Booger, Bacon, svartpeppar, spy, smuts, tvål, ruttet ägg, gräs och daggmask.

Andra företag gör godis i liknande stil som Jelly Belly, och det finns ett antal andra specialiserade gelébönor. Sockerfria gelébönor är gjorda för diabetiker och andra som undviker socker i kosten. Veganska godisar inkluderar inte bivaxderivatet som används i de flesta andra gelébönor. Sammantaget finns det hundratals olika gelébönor, men de är alla baserade på samma enkla princip om ett inre segment som liknar Turkish delight med ett glänsande yttre lager.