Betningsburkar, som vanligtvis används för att beta eller konservera mat, finns i olika typer och storlekar. Mason jars och Ball jars är två mycket populära typer. Lightening burk och Atlas burkar kommer in som en nära tvåa i popularitet. Var och en av dessa finns i ett antal storlekar och former, och den typ av mat som sylts bestämmer vanligtvis vilken burk som ska användas.
Mason-burkar, uppkallade efter deras uppfinnare, går tillbaka till mitten av 1800-talet. Dessa burkar var de första som hade gängor och spår längs kant och lock så att locket kunde skruvas på och av. Innan deras uppfinning hölls locken fast med tätningsvax, en tidskrävande och ofta obehaglig process. I stället för tätningsvax har Mason-burkar gummiringar som bildar täta tätningar när locken skruvas på. Dessa typer av burkar har i allmänhet breda munnar och är därför idealiska för inläggning av större gurkor eller andra grönsaker, som tomater.
Kulburkar är väldigt lika i stilen Mason-burkar och faktiskt, med tiden har de två blivit nästan synonyma. Dessa betningsflaskor, som först tillverkades av bröderna Ball i slutet av 1800-talet, har också skruvlock med gummiringar inuti. Burkarna är i allmänhet lite tjockare än de ursprungliga Mason-burkarna och är mindre benägna att gå sönder eller spricka under extrema varma och kalla temperaturer. Vissa stilar av bollburkar är till och med fryssäkra.
Ett annat populärt val bland betningsflaskor är ljusburken. Denna speciella behållare har ett lock som kläms på plats av ett metallgångjärn på utsidan. Locket har även en gummiring som håller tätningen lufttät. Människor kan hitta den här stilen av betburk i en mängd olika former och storlekar. Till exempel, förutom den mycket eftertraktade versionen med bred mun, finns de också i höga, tunna former, lämpliga för vätskor, eller korta, knäböjda stilar, perfekt för inlagd njutning.
Atlasburkar är också ett utmärkt val för betning av flaskor. Denna speciella behållare är mycket lik en lättande burk förutom att kanten har en upphöjd läpp. Den upphöjda läppen är designad för att förhindra att flaskan spricker under betning och konservering.
Även om vissa burkar kan överväga att använda återvunna burkar från matvaror som betningsflaskor, rekommenderas det i allmänhet inte. Återanvända burkar från gelé, salladsdressing, annan pickles och liknande kallas ibland för packarburkar. De kanske inte bildar den rätta tätningen som krävs för säker och hälsosam konservering eller betning.
Vissa gamla konservfabriker använder fortfarande tätningsvax för sina betningsflaskor. Även om det inte anses nödvändigt i ljuset av de tillgängliga typerna av burkar, använder vissa individer fortfarande vaxet för att bilda en extra tätning. Paraffinvaxet som används för denna process kan köpas i de flesta konserver eller järnaffärer.