En cateringassistent har vanligtvis en administrativ position på ett hotell, restaurang, cateringföretag eller annan anläggning som tillhandahåller mat, dryck och platsutrymme för speciella evenemang. Vanligtvis rapporterar den till en cateringdirektör, den här personen hjälper vanligtvis cateringförsäljningschefer att säkra framtida affärer samt upprätthålla behoven hos en nuvarande kundbas. Granskning av inkommande telefonsamtal, arkivering och leverantörskoordinering för kommande funktioner är också typiska arbetsuppgifter för en cateringassistent.
Förmågan att arbeta i en högtrycksmiljö med högt tempo är en egenskap som delas av de flesta individer inom besöksnäringen. En framgångsrik cateringassistent kan vanligtvis snabbt anpassa sig till ändrade prioriteringar. Till exempel kan ett bröllop som ursprungligen planerades för 100 gäster öka i storlek bara dagar före evenemanget. När detta händer kan assistenten vara ansvarig för att informera bankettpersonal och andra avdelningar så att de kan förbereda sig för det ökade antalet gäster. Detta kan också innefatta att beställa ytterligare hyresartiklar för att tillgodose den nya efterfrågan.
Vanligtvis är ett cateringassistentjobb en nybörjartjänst. Det är normalt en utmärkt introduktion till besöksnäringen. Det finns ofta stor exponering för olika typer av funktioner, som alla kräver uppmärksamhet på detaljer och nära kommunikation mellan cateringproffs och kunder. När de avtalade händelserna närmar sig kan de administrativa uppgifterna öka. Ofta skapas planritningar, menyer kan väljas och möten mellan avdelningarna och kommunikationen om evenemanget ökar.
En person i denna roll har oftast mycket kontakt med kunder. Han eller hon kan schemalägga möten, bekräfta möten för cateringsäljarna och granska inkommande samtal. Att skriva och skicka företagsbroschyrer eller skicka ut e-postmeddelanden i rätt tid kan också inkluderas i det dagliga arbetsansvaret för en person i det här jobbet.
Det finns ofta utmärkta möjligheter till tillväxt för den framgångsrika cateringassistenten. Kampanjer kan inkludera avancemang till en cateringförsäljningsposition. Eftersom många hotell och resorter äger flera fastigheter, tycker hotellproffs att det är lätt att flytta om så önskas, samtidigt som de får utmärkta förmåner.
Besöksnäringen är i allmänhet säsongsbetonad, men detta kan variera beroende på var företaget befinner sig. Följaktligen kan en cateringassistents arbetsbelastning fluktuera. Till exempel, platser som ofta upplever snöstormar på vintern säkrar ofta mindre affärer under dessa månader, men är mycket livligare under de varmare vår- och sommarmånaderna. Däremot är tropiska områden som är mer benägna att uppleva extrem värme eller dåligt väder under sommaren ibland mindre upptagna under den tiden på året, men blomstrar ofta på vintern.