Ett slaktblock av hög kvalitet är inte bara en skärbräda. Det finns en viss dekorativ cache om ett välanvänt block placerat på ett framträdande sätt på en disk eller rullat på plats för seriös matlagning. Skärbrädor är ofta utilitaristiska, men ett slaktblock kan med sitt distinkta parkettmönster också vara en snygg accentbit i köket. När du köper en, överväg hur mycket utrymme som finns tillgängligt i just ditt kök.
Vissa bänkskivor kan installeras med en slaktblocksdel redan på plats, ett alternativ som kan vara idealiskt för nya kök eller under renoveringar. Ett annat alternativ är en separat enhet, ungefär som en mycket robust skärbräda i trä. Den kan placeras på vilken fast köksyta som helst för matlagning och sedan antingen lämnas på plats eller förvaras utom synhåll. Du kanske också vill överväga en slaktarblocksö, en vagn med hjul som består av en skärplatta och förvaringslådor.
En bänkskiva slaktarblock kan vara det robustaste valet, men det kan också visa sig vara obekvämt ibland. Icke-kockar kan välja att placera smutsiga eller feta föremål direkt på utrymmet, vilket skapar ett behov av ytterligare rengöring. Det kan vara mest praktiskt för hushåll där alla förstår formen och funktionen av ett slaktblock och instinktivt kommer att hålla området fritt från eventuell kontaminering. En inbyggd skäryta bör placeras nära en vattenkälla för enklare rengöring och desinficering, men inte så nära att rengöringsmedel och andra kemikalier kan spillas på den.
Ett kanske bättre alternativ för begränsat köksutrymme är ett bärbart slaktblock med gummi- eller plastgrepp för säkerheten. Närhelst behovet av köttstyckning eller annan styckning uppstår, kan det bärbara blocket flyttas på plats och sedan återföras till ett förvaringsutrymme efter användning. Detta kan dock vara lättare sagt än gjort. En hackkloss av hög kvalitet kan vara ganska tung, så köp en efter storlek och vikt om bärbarhet är en faktor. Många tycker att en stor är väldigt praktisk när det gäller att förbereda stora kött- och fågelbitar. Grönsaksberedning kräver dock sällan en så stor arbetsyta, så överväg din speciella matpreferens innan du investerar.
För maximal portabilitet och dekorativt värde kan en slaktarblockö på hjul vara det bästa alternativet. Den kan rullas på plats nära en bänk eller köksö för förberedande arbete, och sedan rullas tillbaka ut för förvaring av bestick. Om ett mycket stort, och följaktligen mycket tungt, skärblock önskas, bör vagnens design göra det lättare att manövrera. Ön bör ha något sätt att låsa hjulen för säkerhets skull, så att den inte kan röra sig när du använder den. Kolla in en golvmodell för stabilitet innan du köper eller monterar en.