Stativblandare är köksredskap som står upprätt på en bänk istället för att hållas i handen. Olika vispblad kan fästas på armen på stativmixern, som sänks ner i en mixerskål och sedan slås på för att blanda ingredienserna. Beroende på vilken typ av matlagning du lagar kan en ställmixer och medföljande uppsättning mixerskålar vara en otroligt användbar köksapparat. Blandare av hög kvalitet tenderar att vara ganska dyra; de dyker ofta upp på saker som brudregister.
Utformningen av en stativmixer inkluderar stativet, som vanligtvis är u-format så att en skål kan sätta sig in i det, en stolpe som motorn är fäst vid och en arm som kan höjas och sänkas. För att använda stativmixern läggs ingredienserna i en mixerskål som låses på plats innan armen sänks. De flesta ställblandare kommer med flera blandningsskålar som har samma kapacitet. Användaren sätter på motorn med önskad hastighet och blandningen vispar, vispar eller blandar ingredienserna efter önskemål.
Vanligtvis är en stativmixer utformad för att använda speciella blandningsskålar som har konstruerats för att låsa fast i basen för att säkerställa att de inte rör sig medan mixern används. Blandningsskålar av metall är vanliga, men det är också möjligt att hitta blandningsskålar av glas och keramik, vilket kan vara extremt användbart när man använder ingredienser som kan interagera med metall, som citrusfrukter.
Visparbladen på en stativmixer kan också vara ganska varierande. Många stativblandare levereras med grundläggande vispblad för blandning, tillsammans med en brödkrok, som är utformad för att muskla bröddegen runt i mixern för att knåda den, vilket slappnar av gluten i degen. Vispar kan ha formen av paddlar som skrapar ner sidorna av mixern eftersom blandningen, användbara för saker som vaniljsås och tillbehör för visp är också vanliga.
En bra stativmixer behöver en mycket stark motor, speciellt om du ska använda stativmixern för att göra bröd. Du kanske vill läsa recensioner av tillgängliga stativblandare innan du bestämmer dig för vilken modell du vill ha, och du kanske vill leta efter en ”professionell kvalitet” stativblandare som är designad för restaurangbruk för extra hållbarhet. Det är också en bra idé att känna till gränserna för din produktgaranti. Du kanske också vill tänka på kapaciteten hos ställblandaren när du ser över dina alternativ och överväga hur lätt det kommer att vara att rengöra, eftersom ställblandare kan bli rörigt, särskilt med rinnande ingredienser.