Bakutrustning används för att göra processen att laga mat enklare och effektivare. Det sträcker sig från grundläggande till utarbetat, från budgetvänligt till dyrt. Att använda rätt typ av bakutrustning kan göra matlagningen njutbar och ge läckra resultat. De olika typerna av bakutrustning inkluderar ugnar, blandningsskålar, mätanordningar, pannor och degjäsare.
Ugnar finns i många storlekar och har flera funktioner. Kommersiella ugnar kan hantera stora mängder mat på en gång, och dubbla ugnar gör att mat kan tillagas samtidigt vid olika temperaturer. Mat kan också tillagas från en värmekälla under maten, vilket är vanligast, eller med värmekällan ovanför maten i en metod som kallas stekning. Konvektionsugnar sprider värmen i hela kammaren för att tillaga maten jämnare. Interna termostater styr ugnarnas temperatur och förhindrar att de blir för varma.
Blandningsskålar är en av de enklaste men viktiga delarna av bakutrustningen. De används för att hålla ingredienser när de blandas, vispas eller vispas. Skålar finns i en mängd olika material, inklusive glas, plast, metall och keramik.
Mätanordningar inkluderar mätskedar och koppar. Dessa säkerställer att rätt mängd av varje ingrediens används i ett recept. Skedar används för att mäta små mängder flytande eller torra ingredienser som salt, kryddor, bakpulver eller olja. Muggar används för större volymer av ingredienser och varierar vanligtvis i storlek från en åttondel av en kopp (29.6 ml) till 1 kopp (236.6 ml), eller 30 milliliter till 240 milliliter för metriska mätkoppar. De är idealiska för att mäta ingredienser som socker, mjöl, mjölk och vatten.
Pannor används i ugnar för att baka bröd, kakor, kakor, pajer och mer. De är vanligtvis gjorda av aluminium men kan också vara gjorda av rostfritt stål, glas eller silikon. Deras storlek, djup och form varierar beroende på avsedd användning, med kakformar som är långa och platta och kakformar ofta cirkulära och djupa. Många formar är täckta med en non-stick-beläggning för att göra det lättare att ta bort mat efter gräddning.
Degjäser används vid brödbakning för att få degen att jäsa innan den gräddas. Jävningen skapar en varm, fuktig miljö som stödjer jästens verkan i degen och uppmuntrar till en snabbare jäsning. Proofers kan vara små för hushållsbruk eller kan vara stora kommersiella kammare.
Det finns många andra bageritillbehör som kan vara användbara i köket för specialiserade jobb. Föremål som konditorivaror, termometrar, kakformar och vispar är alla fantastiska tillägg till ett välutrustat kök. Bakutrustning finns på många varuhus, köksbutiker och online-återförsäljare.