Smörgåsar de miga är specifika typer av smörgåsar som bara använder den inre delen av brödet och inte skorpan. Denna typ av smörgås tillskrivs i allmänhet Argentina, men är också populär i många andra delar av världen. Som en allmän typ av smörgås kännetecknas denna mat av att den utelämnar den yttre brödskorpan, men den argentinska versionen har också specifika blandningar av ingredienser.
Enligt många smörgåsexperter är den vanligaste typen av bröd som används till sandwiches de miga ett enkelt vitt bröd med en lätt, nästan skummig konsistens. Smörgåsar de miga kan bestå av smörgåsar med ett lager, dubbelt lager eller till och med tre lager, där bröd och andra ingredienslagren ofta är ganska tunna. Många andra saker förutom bröd ingår i dessa smörgåstyper; Tillverkare kan lägga till olika kött, ostar och grönsaker, såväl som ägg, majonnäs och smör.
Olika sorters kött används ofta till sandwiches de miga. Även om deli skivad skinka är ett populärt val, kan andra köttalternativ inkludera prosciutto, capricola, genuasalami och andra bearbetade köttprodukter. Skivad kalkon eller kycklingbröst kan också användas.
Några av de grönsaker som vanligtvis används i sandwiches de miga är de som också är populära i andra delar av världen där smörgåsar är en konventionell mat. Många av dessa är populära i andra delar av halvklotet, till exempel i Nordamerika, där sallad, tomat, paprika och lök, normala ingredienser för dessa skorpfria smörgåsar, också är vanliga smörgåsingredienser för subs, hoagies, kvarnar och andra Nordamerikanska smörgåstyper. Smörgåsar de miga kan också innehålla andra grönsaker som sparris, gröna eller svarta oliver eller svamp, ofta tunt skivade för att passa in i smörgåsen.
Smörgåsar de miga kan serveras rostade eller orostade. I grund och botten är de en mer välsmakande smörgåstyp för vissa ätare som är mycket uppmärksamma på presentation och snygghet. Andra nationer kan ha sina egna nationella versioner av skorpfria smörgåsar. Den argentinska sandwich de miga har sin egen etymologi, där ordet miga syftar på den inre delen av brödet, eller, i populär översättning, ”smulan”. När det gäller den övergripande näringen kanske dessa typer av smörgåsar inte skiljer sig mycket från andra typer av smörgåsar som serveras på hela frallor, bullar eller brödskivor, men det snygga, fyrkantiga visuella resultatet gör dessa föremål till en vanlig del av många snyggare middagsfester och andra sociala evenemang över hela världen.