Lins chili är en rejäl vegetarisk gryta som består av linser och diverse andra ingredienser. Dessa tillsatser kan innehålla saker som chilipepparpulver eller -flingor, lök, morötter, vitlök, selleri. Oregano, tomater och spiskummin kan också användas, och alla dessa ingredienser blandas ihop i olika skeden under tillagningsprocessen för att producera en tjock och kryddig melange som har en svag nötaktig smak. Bruna eller gröna linser används oftast i lins chili eftersom de tenderar att behålla sin form bättre efter tillagning. Rätten är vanligtvis toppad med ett stänk av flingade kex och andra garnering för en önskad smak.
Det lilla, näringsrika linsfröet är faktiskt en del av baljväxtfamiljen och kan variera i storlek och färg, från rött till svart till grönt, såväl som gult och brunt. Linser tros ha varit en del av människans kost i så många som 8,000 XNUMX år, och möjligen mer. Forntida frön har grävts fram på arkeologiska platser i Indien och Mellanöstern, med vissa människor som hävdar att de är en av de första grödorna som någonsin odlats.
Den andra huvudingrediensen i lins chili är chilipeppar. Denna frukt har varit en del av människors dieter i många år också. Chilipeppar tros ha odlats först för mer än 7,000 XNUMX år sedan i Centralamerika. Paprika har tre huvudkategorier: paprika, paprika och varm paprika.
Att förbereda och tillaga lins chili är en ganska enkel och snabb process. Linser tillagas vanligtvis i en kastrull i cirka 30 minuter, var noga med att inte låta vattnet koka bort helt och torka ut fröna. Korrekt tillagning håller fröna smakfulla och fyllda med deras naturliga juicer.
Efter att linserna är färdigkokta tillsätts de återstående ingredienserna och får puttra i cirka 20 minuter. Några av garneringarna som används för den färdiga chilin kan inkludera koriander, ost eller gräddfil. Lins chili serveras ibland över ris eller äts med majsbröd.
Både linser och chili är kända för sina hälsofördelar, med linser som är särskilt höga i protein och mineraler. Vissa studier hävdar att linser på grund av deras näringsvärde och låga fettinnehåll kan sänka kolesterolet och förekomsten av kranskärlssjukdom. Den höga kostfiber som lagras i linser sägs också hjälpa till med vissa matsmältningsbesvär, såsom divertikulit och irritabel tarm. Linschili kan inte bara vara en läcker och enkel rätt att förbereda, den kan också vara ett billigt och välsmakande sätt att hålla sig i form och frisk.